6月8日,联合国粮农组织(以下简称FAO)出版了其两年一次的《世界渔业与水产养殖业现状》(英文名称:The State of World Fisheries and Aquaculture)2020年版报告(以下简称《现状报告》)。报告表示,2018年,全球的水海产品产量已经达到1.79亿吨,除2300万吨以外,其余全部用于人类消费。为此,FAO预估全球人均水海产品的消费量达到了20.5千克。
在《现状报告》中,FAO表示,当前鱼类消费量的年度增长率为3.1%,已经超过了自1961年以来1.6%的人口增长率和1.1%的肉类消费增长率。
这一消费增长率是由多方面的因素促成的。除了产量增加的原因,加工和物流方面的技术发展、原材料浪费的减少、利用率的提高和对海鲜需求的增加等也都促进了消费量的提高。其中,对海鲜需求的增加跟消费者的意识提高有关,即鱼作为食品能够为消费者带来健康益处的认知与意识。
至于实际的产量方面,2018年,全球的海洋捕捞产量达到了一个历史最高水平——9640万吨,其中,产量最高的7个国家分别是中国、印度尼西亚、秘鲁、印度、俄罗斯、美国和越南,这些国家的捕捞量占了全球总量的近50%。另外,全球的水产养殖产量也达到了一个新纪录,总量为1.145亿吨,其中水生动物为8210万吨,藻类为3240万吨。亚洲一直是水产养殖领域内的主导力量,在过去20年内占了89%的份额。
就消费而言,水产养殖产品的消费占全球水海产品总消费的52%,而海洋捕捞产品的消费则占48%。
水产养殖的增长放缓
《现状报告》对未来的一个预测是,到2030年,总产量将会再增加2600万吨或增加15%,达到2.04亿吨,其中,水产养殖将仍然是主要的驱动力量。下一个十年,农场养殖总产量将可能会增长32%,达到1.09亿吨。尽管报告表示水产养殖业的平均年度增长率可能会从2007-2018年间的4.6%下降到2.3%。
造成这种增长放缓的因素也是多方面的。主要包括:环境措施的实施和更广泛应用;水资源供应与合适的生产地点的减少、与集中化生产活动相关的水生动物疾病暴发率的提高和水产养殖生产力的下降等。另外,该报告预计中国水产养殖产量的下降部分将由其他国家产量的增加来弥补。
《现状报告》预测,在未来10年,海洋捕捞产量将会保持在一个高水平,偶尔会因为厄尔尼诺现象而有些波动。然而,他们并不认为2030年的捕捞产量水平会超过当前的水平。
此外,预计用于人类消费的水海产品比例在未来会继续增长,在2030年达到89%。因此,FAO预测未来10年,人均水海产品消费量可以达到21.5千克。除此以外,除非洲以外(有可能会下降3%),其余各州的人均消费量都会有所增加。其中,涨幅最大的预测为亚洲(9%),其次是欧洲(7%),然后是拉丁美洲和大洋洲(均为6%)。
下表为2030年用于人类消费的水海产品预测图
左边: 人类消费的水产养殖产品
人类消费的海洋捕捞产品
右边: 用于人类消费的水产养殖产量
海洋捕捞产量
用于人类消费的海洋捕捞产量
金枪鱼进入一个转折点
2020年版的这一《现状报告》发布于世界海洋日,为此,FAO的总干事屈冬玉表示,“鱼类和渔业产品不仅被认为是最健康的食品,而且也被认为是对自然环境影响更小的食品。因此,它应该在食品安全和营养战略中处于更为中心的位置,发挥更加重要的作用。”
根据《现状报告》的基准分析,目前有32%的鱼类种群在捕捞过程中处于生物不可持续的水平,而且这一情况在全球范围内并没有改善。他指出,越来越多的证据表明,有效的渔业管理措施促进了鱼类资源的强健/恢复,而不执行这类措施则会威胁到食品安全和生计。
该报告确认,金枪鱼的捕捞产量已经达到了它们的最高水平——2018年790万吨,而且三分之二的金枪鱼种群目前是符合生物可持续捕捞水平的,这一比例在这两年内增长了10%。
FAO渔业和水产养殖部门主管Manuel Barange说,“这一改善是许多利益相关者共同努力的结果,也证实了积极管理对实现和维持生物可持续性的重要性。同时也强调了在渔业和管理体系不佳的地区内实施此类措施的迫切性。毫无意外的,我们发现在那些存在饥饿、贫穷和冲突的地方,维持可持续性尤为困难,但是,除了可持续性的解决办法,别无他法。”
至于联合国的可持续发展目标(SDG),《现状报告》指出,SDG第14个目标第4条——在2020年结束对海洋渔业的过度捕捞——基本不太可能完成。
新冠肺炎疫情的影响
虽然《现状报告》主要提供了截止到2018年的相关分析,但是,该报告的编写是在2020年3月,那时,新冠肺炎疫情的流行已经影响了世界上的大多数国家,对全球经济、粮食生产和物流行业造成了严重的影响,这其中就包括对渔业和水产养殖业的影响。
根据一份附录,由于卫生紧急情况导致的限制政策和劳动力短缺问题,全球捕鱼活动可能减少了约6.5%。就地区而言,地中海和黑海的部分地区,90%以上的小型渔业由于无法出售他们的渔获物、价格下跌等情况而被迫停止作业。
与此同时,FAO表示,国际运输的中断影响了水产养殖产品的出口;而旅游业的大量减少和餐馆的关闭极大地影响了多种鱼类的销售渠道,但是冷冻、罐头鱼、腌制品和烟熏鱼等可以长期储存的产品零售保持稳定或者有所增长。
除此之外,由于冷链和合同关系的缺失,非正式的供应链遭受了巨大的压力;而市场投入、移民劳动力问题以及与人员拥挤的生鲜市场有关的风险等都阻碍了渔业产品的产出和消费。