挪威三文鱼养殖巨头SalMar近日披露，其位于挪威J?vika的循环水养殖系统（RAS）设施发生一起严重生产事故。疑似因过氧乙酸（peracetic acid）消毒剂残留泄漏，该设施内约57.4万尾鲑鱼鱼苗死亡，其中一个养殖池死亡率达到100%。在事故发生后，出于动物福利和生物安全考虑，公司决定额外扑杀约140万尾鱼苗，以防止潜在健康风险扩散。
该事件已正式上报挪威食品安全局（Mattilsynet）。SalMar方面表示，事故发生后已完成相关管道系统的彻底冲洗，并加强了水质监测与管理措施，同时强调此次事故不会影响公司2026年的整体放养计划。
一次“非疾病性”的大规模死亡
与常见的病毒或细菌疫情不同，此次事故并非由已知传染性疾病引发，而是被公司描述为与消毒剂残留相关的操作或系统性问题。SalMar执行副总裁Anders J. Fjellheim确认，目前尚无法完全评估受影响鱼群的健康状况，这也是公司选择进一步扑杀的直接原因。
在RAS系统中，过氧乙酸是一种被广泛使用的消毒剂，主要用于管道、设备和部分水处理环节，优点是杀菌效率高、分解后残留物相对较少。但行业普遍认知是，其使用窗口极窄，对剂量、接触时间和冲洗流程高度敏感，一旦控制失误，极易对鱼苗阶段的鲑鱼造成急性刺激和致死风险。
RAS系统的“高精度”与“高脆弱性”并存
J?vika项目是SalMar在陆基养殖领域的重要布局之一。循环水养殖系统以高生物安全性、环境可控、靠近消费市场等优势，被视为未来三文鱼产业的重要补充方向。但该模式同时也被业内视为高度工程化、系统耦合度极高的生产体系。
在RAS设施中，水处理、消毒、循环、增氧、过滤等多个子系统高度联动，任何单点失误，都可能在短时间内通过水体传导放大后果。此次事故中，一个养殖池出现100%死亡率，正反映出局部系统异常在密闭环境中的放大效应。
从“生物风险”转向“工程与操作风险”
近年来，挪威及全球三文鱼养殖业在疾病控制方面持续投入，传统病害风险总体呈下降趋势。但与此同时，随着陆基和半封闭系统比例上升，行业风险结构正在发生变化——生物风险降低的同时，工程风险、化学品管理风险和操作失误风险显著上升。
此次SalMar事件，恰恰发生在鱼苗阶段，这一阶段的鲑鱼对水质变化和化学刺激最为敏感，也最难通过事后补救挽回损失。虽然公司表示事故不会影响中长期放养计划，但短期内的生物资产损失、生产节奏调整以及监管层面的后续关注，已难以避免。
巨头“踩雷”，对行业意味着什么
SalMar并非缺乏经验的初入者，而是全球最成熟的三文鱼生产商之一。正因如此，此次事故在业内引发的关注，并不局限于单一企业层面，而是再次将一个问题推到台前：
当三文鱼养殖从“自然系统”转向“工业系统”，风险是否真的被消除了，还是只是被重新分配？
RAS系统带来的并非“零风险”，而是从天气、疾病和寄生虫，转向对设备、流程、化学品和人为操作的高度依赖。系统越复杂，对管理精度的容错空间就越小。
在SalMar事件中，过氧乙酸并非“新物质”，RAS也并非“新技术”，但事故仍然发生。这一现实本身，或许比死亡数字更值得整个行业反思。
