日本东京筑地中央批发市场水产品7月15日～7月21日市况

2011年7月第3周

(7月15日～7月21日)

上年同期

（7月16日～7月22日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,722

624

489

609

　上　　周　　比

（％）

94

77

120

99

　上　年　同　期　比

（％）

89

80

97

94

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

卸売価格（㎏／円）及び中値比較

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

27.4

65

↓

100

各地

冰鲜

12,600

3,359

1,050

139

86

海外

冰鲜

7,350

4,178

2,100

121

95

大眼金枪鱼

91.8

95

88

↓

各地*

冷冻

3,465

1,023

788

99

107

竹荚鱼

48.1

61

↓

63

↓

长崎

中

1,575

735

210

152

130

111-150g/尾

佐贺等

中小

1,260

693

210

147

188

95-110g/尾

鲐鱼

21.1

67

↓

68

↓

千叶

－

1,260

616

168

158

163

5-8尾/5kg

沙丁鱼

15.6

41

↓

33

↓

千叶

－

1,050

328

105

169

112

鱿鱼

51.8

89

↓

88

↓

北海道

－

630

393

168

116

95

25-30尾/5kg

冷冻鱿鱼

10.7

78

↓

103

各地

－

420

-

381

-

-

秋刀鱼

14.8

132

↑

85

↓

北海道

冰鲜

4,725

1,239

735

75

102

鲽鱼

8.0

92

186

↑

北海道

945

735

420

104

88

各地

1,890

823

630

89

87

北海道

1,050

798

263

92

86

北海道

浅羽产

-

420

-

107

-

幼鰤鱼

16.8

98

153

↑

各地

－

788

683

578

100

-

盐藏鲑鱼

28.4

103

97

北海道

1,260

945

735

92

113

北海道

683

630

557

100

-

鳕鱼类

5.2

84

↓

149

↑

各地

冰鲜

735

-

420

-

-

各地

1,050

945

840

100

106

鲣鱼

54.7

65

↓

54

↓

宮城

－

2,940

368

158

140

130

1-2kg/尾

金眼鲷

7.4

87

↓

71

↓

各地　

－

3,675

1,407

1,050

80

93

　    由于本周18日（星期一）为休假日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少23%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，15日（星期五）虽然鲐鱼、鱿鱼等价格行情出现小幅下跌，但鲣鱼、沙丁鱼等却价格底气坚挺呈现上升趋势。整体行情小幅波动。16日（星期六）除了秋刀鱼因量增价跌之外，处于双休、节假日连休之前的市场状况总体呈现了出货流畅的景象。整体行情呈坚挺推移。19日（星期二）由于捕捞生产欠佳，使总体上的进货数量有所减少；加之台风的临近，普遍预测后续的进货状况或将看淡。为此，总体上价格行情呈现坚挺状况推移。整体行情强势整合。20日（星期三）因受台风影响，各地的捕捞生产状况均不佳。其中，特别是竹荚鱼、鲐鱼、秋刀鱼等价格行情大幅上涨。整体行情普遍上扬。21日（星期四）由于台风经过，各地的捕捞生产状况进一步恶化，市场总体出现了鱼货稀缺、价格高腾的交易状况。整体行情小幅持续上涨。
　    从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从佐賀・岛根为主分别进货，数量比上周减少39%；价格方面：中规格提升5成强、中小规格提升5成不到。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周减少33%；价格提升6成不到。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周减少59%；价格提升7成不到。鱿鱼从北海道为主进货，数量比上周减少11%；价格提升1.5成强。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周减少35%；价格则提升了4成。