日本东京筑地中央批发市场水产品4月29日～5月5日市况

2011年5月1周

(4月29日～5月5日）

上年同期

（4月30日～5月6日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

2,902

1,034

923

945

　上　 周　　比

（％）

166

151

217

149

　上　年　同　期　比

（％）

98

119

121

99

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

40.4

115

↑

116

↑

各地

冰鲜

12,600

3,693

2,310

91

107

 

海外

冰鲜

6,825

3,882

2,625

112

115

 

大眼金枪鱼

94.0

99

 

92

 

各地*

冷冻

3,150

1,017

788

100

101

 

竹荚鱼

168.1

245

↑

190

↑

長崎

中

1,575

350

263

58

59

 

長崎

中小

630

315

263

73

96

 

鲐鱼

62.0

146

↑

205

↑

静岡

－

1,890

431

252

100

87

 

沙丁鱼

10.1

110

↑

123

↑

三重

－

1,155

805

368

129

120

 

鱿鱼

12.2

133

↑

163

↑

富山

－

1,470

1,050

455

122

145

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

34.3

205

↑

98

 

各地

－

420

-

381

-

-

 

秋刀鱼

10.8

133

↑

54

↓

各地

解冻

525

368

315

100

92

 

鲽鱼

13.3

102

 

133

↑

北海道

 

840

709

473

113

95

 

各地

 

1,365

910

735

129

137

 

北海道

 

1,260

945

315

105

171

 

北海道

浅羽产

735

525

420

-

-

 

幼鰤鱼

32.7

157

↑

149

↑

各地

－

840

714

651

100

 

 

盐藏鲑鱼

36.7

145

↑

109

 

北海道

 

840

683

630

100

118

 

北海道

   

683

662

630

100

180

 

鳕鱼类

11.1

141

↑

134

↑

各地

冰鲜

-

-

-

-

-

 

各地

 

1,050

945

840

100

100

 

鲣鱼

122.1

204

↑

147

↑

鹿児島

－

1,575

543

158

86

86

1-2kg/尾

金眼鲷

6.6

77

↓

51

↓

各地　

－

3,360

2,100

1,365

122

138

 

由于本周29日（星期五）、3日（星期二）、4日（星期三）为休假日，而5日（星期四）为临时开市日；因此，本周总共只营业3天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加51%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，30日（星期六）因竹荚鱼及鲣鱼等进货数量丰厚，而价格走低。整体行情弱势整合。2日（星期一）除鲣鱼进货数量更进一步增加之外，竹荚鱼的进货数量也很多。整体行情小幅下挫。5日（星期四）虽然鲣鱼进货数量减少一半左右，但竹荚鱼、鲐鱼、鰤鱼等的进货数量丰厚，总体上冰鲜鱼供货数量呈现过剩趋势。整体行情呈小幅持续回落之势。

从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格・中小规格均从长崎为主进货，数量比上周增加2.5倍；价格方面：中规格下跌4成强、中小规格下跌2.5成强。鲐鱼从静冈为主进货，数量比上周增加46%，价格基本保持不变。沙丁鱼从三重为主进货，数量比上周增加10%，价格提升3成不到。鱿鱼从富山为主进货，数量比上周增加33%，价格提升2成强。鲣鱼从鹿儿岛为主进货，数量比上周增加2倍，价格则下跌1.5成不到。