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东京都筑地中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2011年3月第1周 |
(2月25日～3月3日) |
上年同期 |
（2月26日～3月4日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
2,215 |
829 |
645 |
741 |
|
上 周 比 |
（％） |
124 |
115 |
161 |
112 |
|
上 年 同 期 比 |
（％） |
97 |
109 |
88 |
93 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
|
金枪鱼 |
26.9 |
134 |
↑ |
70 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
18,900 |
4,152 |
2,100 |
101 |
96 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
8,400 |
3,000 |
1,575 |
99 |
129 |
|
|
大眼金枪鱼 |
79.6 |
101 |
|
86 |
↓ |
各地* |
冷冻 |
3,465 |
1,015 |
788 |
100 |
105 |
|
|
竹荚鱼 |
88.9 |
179 |
↑ |
174 |
↑ |
长崎 |
中 |
840 |
410 |
263 |
57 |
51 |
|
|
富山 |
中小 |
420 |
273 |
158 |
59 |
65 |
|
|
鲐鱼 |
46.5 |
140 |
↑ |
161 |
↑ |
静冈 |
－ |
1,575 |
279 |
189 |
41 |
27 |
|
|
沙丁鱼 |
17.6 |
275 |
↑ |
205 |
↑ |
千叶 |
－ |
840 |
383 |
210 |
62 |
63 |
|
|
鱿鱼 |
45.6 |
101 |
|
248 |
↑ |
长崎 |
－ |
735 |
546 |
105 |
105 |
67 |
20尾/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
21.3 |
164 |
↑ |
76 |
↓ |
各地 |
－ |
368 |
- |
341 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
6.8 |
86 |
↓ |
33 |
↓ |
各地 |
解冻 |
525 |
368 |
315 |
100 |
92 |
|
|
鲽鱼 |
16.3 |
115 |
↑ |
143 |
↑ |
北海道 |
|
735 |
735 |
420 |
95 |
110 |
|
|
各地 |
|
1,050 |
- |
525 |
- |
- |
|
|
北海道 |
|
945 |
- |
263 |
- |
- |
|
|
北海道 |
浅羽产 |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
幼鰤鱼 |
51.5 |
86 |
↓ |
137 |
↑ |
各地 |
－ |
840 |
767 |
735 |
99 |
109 |
|
|
盐藏鲑鱼 |
24.8 |
112 |
↑ |
91 |
|
北海道 |
|
840 |
777 |
630 |
99 |
114 |
|
|
北海道 |
|
683 |
609 |
210 |
116 |
165 |
|
|
鳕鱼类 |
21.8 |
89 |
↓ |
104 |
|
各地 |
冰鲜 |
1,365 |
313 |
210 |
87 |
85 |
|
|
各地 |
|
1,050 |
945 |
840 |
100 |
100 |
|
|
鲣鱼 |
22.5 |
114 |
↑ |
71 |
↓ |
宮崎 |
－ |
2,415 |
630 |
315 |
88 |
146 |
3-5kg/尾 |
|
金眼鲷 |
7.3 |
94 |
|
97 |
|
各地 |
－ |
4,200 |
1,995 |
1,155 |
111 |
108 |
|
|
生剥牡蛎 |
17.4 |
89 |
↓ |
114 |
↑ |
三陆 |
－ |
1,575 |
756 |
315 |
93 |
83 |
|
|
各地 |
－ |
1,365 |
935 |
420 |
96 |
127 |
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3. 筑地市场最近一周概况
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因本周2日（星期三）休市，本周营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了15%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，25日（星期五）竹荚鱼、鲐鱼及沙丁鱼等的进货丰厚，量增价跌。整体行情小幅持续回落。26日（星期六）由于竹荚鱼、鲐鱼及鱿鱼的进货丰厚，卖价下跌。加之，前一交易日的存货、以及临近月末买家控制进货气氛较浓等因素影响，尽管处于双休之前，但因总体上存货过多而引发交易滞钝。整体行情小幅持续下跌。28日（星期一）尽管竹荚鱼等的出货情况顺畅，但由于阴雨影响等致使买入人气不旺，交易状况略显滞钝。整体行情疲软。1日（星期二）竹荚鱼及鲐鱼出货顺畅，但卖价明显偏低。整体行情小幅波动。3日（星期四）尽管鲣鱼及竹荚鱼等价格有所提升，然而，相反鱿鱼却因进货数量增加而价格走低。整体行情强势整合。
从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从富山为主进货，数量比上周增加79%；价格方面：中规格・中小规格均下跌4成多。鲐鱼从静冈为主进货，数量比上周增加40%；价格下跌6成不到。沙丁鱼从千叶为主进货，数量与上周相比急剧猛增2.8倍；价格则下跌4成不到。鱿鱼从长崎为主进货，数量与上周相比基本维持不变，价格则提升0.5成。 （浙江省水产流通与加工协会译自 日本渔业网） |
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