日本东京筑地中央批发市场水产品2月5日－2月10日市况

2011年2月2週

(2月4日～2月10日)

上年同期

（2月5日～2月10日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,757

817

338

602

　上　　周　　比

（％）

88

122

53

87

　上　年　同　期　比

（％）

96

114

78

90

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

22.5

121

↑

75

↓

各地

冰鲜

18,375

3,962

2,310

97

91

 

海外

冰鲜

4,725

3,220

2,100

92

122

 

大眼金枪鱼

72.9

89

↓

88

↓

各地*

冷冻

3,465

1,016

788

100

103

 

竹荚鱼

90.7

151

↑

151

↑

长崎

中

630

307

210

69

62

 

石川

中小

420

233

126

53

43

 

鲐鱼

46.8

148

↑

124

↑

长崎

－

1,680

448

189

62

108

 

沙丁鱼

28.2

156

↑

91

 

静冈

－

945

219

105

58

60

 

鱿鱼

82.6

175

↑

417

↑

长崎

－

525

324

252

75

51

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

5.6

89

↓

38

↓

各地

－

368

-

341

-

-

 

秋刀鱼

5.4

100

 

35

↓

各地

解冻

525

368

315

100

92

 

鲽鱼

13.9

89

↓

193

↑

北海道

 

840

641

420

109

85

 

各地

 

840

563

420

93

84

 

北海道

 

945

735

263

98

81

 

北海道

浅羽产

735

525

210

91

68

 

幼鰤鱼

56.5

95

 

113

↑

各地

－

840

700

651

101

98

 

盐藏鲑鱼

27.0

86

↓

103

 

北海道

 

840

753

488

110

110

 

北海道

 

683

525

210

100

143

 

鳕鱼类

28.4

95

 

95

 

各地

冰鲜

1,050

394

105

94

-

 

各地

 

1,050

945

840

-

100

 

鲣鱼

9.7

404

↑

76

↓

静冈

－

2,625

656

368

48

124

3-5kg/尾

金眼鲷

7.7

77

↓

112

↑

各地　

－

4,725

1,741

945

98

90

 

生剥牡蛎

19.6

103

 

88

↓

三陆

－

1,785

867

315

88

68

 

各地

－

1,365

1,015

525

95

112

 

　    本周照常营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了22%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，4日（星期五）鱿鱼及竹荚鱼等冰鲜鱼类总体上出货顺畅。整体行情持续回落。5日（星期六）竹荚鱼及鱿鱼的进货数量进一步增加；加之，前一交易日余货过剩，使交易状况呈现滞钝感。整体行情疲软。7日（星期一）由于九州地区产鲐鱼的进货数量急剧增加，使总体上的上市数量极为丰厚。整体行情小幅回落。8日（星期二）沙丁鱼及鲐鱼等的进货数量有所减少。整体行情小幅波动。9日（星期三）总体上的进货数量减少，使得鱿鱼及沙丁鱼、鲐鱼等的价格行情多少有些向上攀升。整体行情强势整合。10日（星期四）受各地捕捞生产情况好转影响，使总体上的进货数量有所增加。整体行情小幅回落。
　    从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从石川为主进货，数量比上周增加51%；价格方面：中规格下跌3成多，中小规格下跌5成不到。鲐鱼从长崎为主进货，数量比上周增加48%，价格下跌4成不到。沙丁鱼从静冈为主进货，数量比上周增加56%，价格下跌4成多。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周增加75%，价格下跌2.5成。