日本东京筑地中央批发市场水产品最近一周市况

2011年2月第1周

(1月28日～2月3日）

上年同期

（1月29日～2月4日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

2,003

669

637

696

　上　 周　　比

（％）

109

86

160

104

　上　年　同　期　比

（％）

106

103

123

96

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

18.6

73

↓

73

↓

各地

冰鲜

15,750

4,064

2,100

109

102

 

海外

冰鲜

7,350

3,484

2,100

119

124

 

大眼金枪鱼

81.5

93

 

95

 

各地*

冷凍

3,465

1,011

788

101

103

 

竹荚鱼

60.0

106

 

116

↑

长崎

中

1,050

447

210

69

76

 

鸟取

中小

735

438

210

93

93

 

鲐鱼

31.6

80

↓

89

↓

千叶

－

2,625

725

252

76

173

 

沙丁鱼

18.1

90

↓

99

 

高知

－

1,155

378

105

84

76

 

鱿鱼

47.2

153

↑

313

↑

长崎

－

567

431

210

75

58

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

6.3

90

↓

48

↓

各地

－

368

-

341

-

-

 

秋刀鱼

5.4

71

↓

38

↓

各地

解冻

525

368

315

100

92

 

鲽鱼

15.7

88

↓

144

↑

北海道

 

735

587

315

84

71

 

各地

 

1,050

604

315

107

100

 

北海道

 

945

753

263

83

89

 

北海道

浅羽产

735

578

315

85

120

 

幼鰤鱼

59.7

85

↓

113

↑

各地

－

840

695

630

100

99

 

盐藏鲑鱼

31.5

121

↑

135

↑

北海道

 

840

683

488

97

100

 

北海道

 

683

525

210

100

143

 

鳕鱼类

29.9

111

↑

116

↑

各地

冰鲜

1,050

417

105

68

110

 

各地

 

1,050

-

840

-

-

 

鲣鱼

2.4

120

↑

42

↓

千叶

－

3,675

1,356

420

111

163

3-5kg/尾

金眼鲷

10.0

123

↑

104

 

各地　

－

4,515

1,768

945

91

99

 

生剥牡蛎

19.1

89

↓

101

 

三陆

－

2,520

989

315

83

90

 

各地

－

1,575

1,068

420

97

127

 

　   本周照常营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了14%。从一般冰鲜鱼为中心的经营情况看，28日（星期五）除竹荚鱼和鲐鱼因进货量增加而价格下跌之外，甚至连进货量减少的鱿鱼及沙丁鱼等也价格下跌。整体行情小幅回落。29日（星期六）由于各品种冰鲜鱼类均进货稀少、以及临近双休日等因素影响，总体上的价格水平以底气坚挺趋势启动。整体行情强势整合。31日（星期一）除竹荚鱼进货量丰厚之外，总体上的进货水平均呈现低调。整体行情底气坚挺。1日（星期二）由于正值月度交替而买入人气旺盛，总体上各类鱼货出手均顺畅。整体行情强势整合。2日（星期三）由于各地捕捞生产略显低调。整体行情小幅走高。3日（星期四）受各地渔获情况好转的影响，总体上进货量明显增加。整体行情小幅回落。
　   从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从鸟取为主进货，数量比上周增加6%；价格方面：中规格下跌3成多，中小规格下跌0.5成多。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周减少20%；价格下跌2.5成不到。沙丁鱼从高知为主进货，数量比上周减少10%；价格下跌1.5成多。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周增加53%；价格下跌2.5成。