东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
2017年10月第3周（10月13日～10月19日） 上年同期（10月14日～10月20日）
1.分商品经营情况
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|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1320 |
643 |
277 |
401 |
|
上 周 比 |
（%） |
98 |
93 |
113 |
96 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
84 |
83 |
84 |
86 |
2.分品种经营情况（各地*：包含海外。前一周*期对比单位为%，从符合的数值中比较得出）
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||
|
金枪鱼 |
27.2 |
72 |
↓ |
87 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
16200 |
5921 |
2808 |
112 |
79 |
- |
|
海外 |
冰鲜 |
6264 |
3866 |
2160 |
109 |
115 |
- |
||||||
|
大眼金枪鱼 |
64.4 |
102 |
↑ |
88 |
↓ |
各地* |
冷冻 |
3780 |
1234 |
1026 |
100 |
117 |
- |
|
竹荚鱼 |
40.6 |
97 |
↓ |
138 |
↑ |
长崎 |
中 |
2160 |
853 |
216 |
129 |
97 |
160-200g/尾 |
|
富山 |
中小 |
864 |
238 |
324 |
48 |
45 |
110-120g/尾 |
||||||
|
鲐鱼 |
23.7 |
112 |
↑ |
134 |
↑ |
宫城等 |
- |
1620 |
881 |
432 |
159 |
96 |
8-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
44.6 |
101 |
↑ |
117 |
↑ |
青森等 |
－ |
972 |
346 |
162 |
125 |
123 |
110-120g/尾 |
|
鱿鱼 |
14.3 |
87 |
↓ |
121 |
↑ |
北海道 |
－ |
1080 |
899 |
756 |
103 |
97 |
20尾/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
3.1 |
91 |
↓ |
65 |
↓ |
各地 |
－ |
1,013 |
- |
743 |
- |
- |
- |
|
秋刀鱼 |
70.3 |
88 |
↓ |
60 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
3780 |
594 |
432 |
110 |
141 |
30-32尾/4kg |
|
鲽鱼 |
8.0 |
114 |
↑ |
83 |
↓ |
北海道 |
|
756 |
- |
324 |
- |
- |
- |
|
宫城等 |
|
1404 |
864 |
540 |
89 |
- |
- |
||||||
|
北海道 |
|
1188 |
972 |
540 |
- |
117 |
- |
||||||
|
北海道 |
|
648 |
- |
324 |
- |
- |
- |
||||||
|
幼魳鱼 |
13.4 |
80 |
↓ |
64 |
↓ |
爱媛等 |
|
1026 |
972 |
918 |
100 |
120 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
22.7 |
89 |
↓ |
88 |
↓ |
北海道 |
|
1296 |
1080 |
864 |
100 |
67 |
- |
|
北海道 |
|
1404 |
942 |
540 |
165 |
136 |
- |
||||||
|
鳕鱼类 |
16.5 |
127 |
↑ |
108 |
↑ |
青森等 |
冰鲜 |
1512 |
- |
756 |
- |
- |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1026 |
972 |
864 |
95 |
100 |
4-7个/5公斤 |
||||||
|
鲣鱼 |
10.8 |
57 |
↓ |
36 |
↓ |
宮城等 |
－ |
2916 |
1318 |
270 |
157 |
177 |
3kg /尾 |
|
金眼鲷 |
6.1 |
102 |
↑ |
103 |
↑ |
东京等 |
－ |
16200 |
2268 |
1080 |
91 |
100 |
0.5-1.5kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
7.3 |
104 |
↑ |
96 |
↓ |
三陆 |
- |
3564 |
1941 |
1080 |
108 |
93 |
- |
|
各地 |
- |
1728 |
1382 |
1188 |
91 |
- |
- |
||||||
3.筑地市场最近一周概况
本周18日（周三）休市营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了7%。
从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，13日（星期五）进入周末，因为下雨交易人气较弱。魳鱼和小金枪鱼价格稳定，整体行情小幅变动。14日（星期六）休市之前的原因，并且加上恶劣天气的影响交易人气弱。不过魳鱼价格上升了1-2成，鲐鱼和鱿鱼非常稳定，整体行情也比较稳定。16日（星期一）为本周开市营业日，下雨天导致交易人气弱，相对于鲣鱼价格坚挺，鲐鱼小幅上升等，整体行情小幅波动。17日（星期二）休市之前进货量减少，交易人气稍稍恢复。竹荚鱼价格急涨5-6成，沙丁鱼和秋刀鱼也上涨了1-3倍。整体行情坚挺。19日（星期四）为休息日后开市日，下雨天加上进货增加交易人气减弱。鲐鱼价格下降了1-3成，沙丁鱼和鱿鱼略降，整体小幅下降。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从富山为主进货，其进货数量比上周减少：价格方面，中规格的提高了约3成，中小规格几乎只有上周的一半价格。鲐鱼主要从宫城和和歌山进货，进货数量比上周增加了12%，价格提高了约1.6倍。沙丁鱼主要从北海道和青森进货，进货数量与上周相比几乎没变，价格上涨了2.5倍。鱿鱼从北海道进货为主，进货数量比上周减少了13%，价格方面处于一直上升状态。鲣鱼主要从宫城和鹿儿岛进货，因为暴风雨的关系，进货数量比上周减少了43%，价格约上升了1.6倍。鲜秋刀鱼从宫城和岩手为主进货，价格比上周上涨了1成。
