10月28日，青岛“挪威-中国海产峰会2025”如期举行，在第28届中国国际渔业博览会开幕前夕，这场会议成为全球海产行业的焦点。
来自挪威海产局、中国进口商、电商平台的代表共同探讨了中挪海产贸易的未来方向。数据显示，中国已成为挪威海产品出口的第三大市场，增长速度远超欧美。
中国消费爆发，挪威三文鱼销量暴增116%
挪威海产局（NSC）首席执行官 Christian Chramer 在会上指出，2025年中国市场的表现“令人震惊”。
“与去年同期相比，挪威对华海产出口额几乎翻倍，”Chramer 说，“三文鱼是绝对主角，其次是青花鱼、真鳕和北极虾。”
目前，中国市场的挪威三文鱼份额已接近60%，远高于疫情前的40%。
挪威海产局中国区总监 毕思明（Sigmund Bjorgo） 进一步透露，中国已在今年超越意大利，成为全球第五大三文鱼消费国，全年进口量预计将达到16.7万吨。
“这个市场的增长几乎是美国的两倍。”毕思明表示，“电商、新零售和年轻消费群体正在重新定义三文鱼的吃法与购买方式。”
电商+社区店：中国成挪威三文鱼新引擎
在传统餐饮增长趋缓的同时，中国的零售和电商渠道成为拉动挪威三文鱼销量的主力。
据统计，今年上半年餐饮渠道的增长率仅为1.1%，而电商与新零售的增长超过三位数。
挪威海产局观察到，一种全新的“混合零售”模式正在中国崛起——社区鲜切店。
这些门店以“线上下单+即时配送”的方式，将进口三文鱼切片直接送到消费者家门口。
“你可以在家里30分钟吃到来自北大西洋的三文鱼，这在其他国家几乎无法想象。”毕思明说。
京者三文鱼CEO 孙高超 也在会上分享了实践案例：截至2025年，公司已在全国开出700多家鲜切店，覆盖100多个城市，95%门店实现盈利。
“消费者喜欢透明、便捷、可视化的购买体验，”孙高超表示，“三文鱼不再只是高端餐厅的食材，而是家庭冰箱里的常备品。”
从挪威到中国：合作走向更深层次
Chramer 在演讲中强调，技术创新与数字化合作是未来两国海产贸易的关键。
“中国在电商领域全球领先，挪威企业希望通过学习中国的数字营销经验，将这些模式带回欧洲。”
他还指出，未来挪威出口商将与中国伙伴共同探索冷链物流优化、直播电商合作、AI定价管理等新领域，推动海产贸易更加高效和可持续。
“当全球消费者谈论三文鱼时，他们会想到挪威；而当挪威谈论未来时，他们一定会提到中国。”Chramer说。
从“卖鱼”到“共创市场”的时代
2025年的中挪海产关系，早已不再是单向的出口与进口。从供应链到消费端，中国市场正在成为挪威海产品牌的创新试验场与增长引擎。
三文鱼正走出高端餐桌，融入日常生活，这不仅是消费趋势的变化，更是全球海洋经济格局重塑的信号。
中国的消费活力，正在让挪威三文鱼驶入新的“黄金时代”。
