来自SeafoodNews消息，截至3月的12个月内，三文鱼在英国的销量超过81,000吨，增长了8.5%，销售额增长了7.3%。
这些数据统计正值家庭在夏季转向更清淡、更健康的饮食，而三文鱼非常适合烧烤、沙拉、简单晚餐及世界杯比赛日拼盘。
三文鱼占英国鱼类销售总额的近三分之一，占鱼类总销量的五分之一，仍然是英国零售市场的领先鱼类品类，销售额是其最接近的竞争对手鳕鱼或金枪鱼的三倍以上，销量也几乎是鳕鱼的两倍。
鲜三文鱼占总销售额的14.7亿英镑，其中烟熏三文鱼价值4.81亿英镑。
营养师建议，成人和儿童每周应食用两份鱼类，其中包括一份油性鱼类，如苏格兰养殖三文鱼。
一份苏格兰三文鱼即可提供每日所需维生素D的70%以上，以及优质蛋白质和Omega-3。
