俄罗斯去头去脏（H&G）大西洋真鳕价格正在刷新历史纪录。5月下旬，中国市场俄罗斯1-2公斤规格拖网捕捞H&G大西洋真鳕CIF报价首次突破10,000美元/吨。就在价格创下新高的同时，部分中国采购商开始减少对高价挪威真鳕的采购，市场成交重心逐渐向俄罗斯货源倾斜。
过去几年，俄罗斯真鳕一直凭借价格优势占据中国市场主要份额。如今价格突破1万美元/吨，意味着全球真鳕市场已经进入新的价格区间。
市场人士表示，目前俄罗斯1-2公斤规格拖网真鳕到岸价已经达到甚至超过10,000美元/吨，部分成交略低于这一水平，但整体价格重心已经明显抬升。中国进口商普遍认为，本轮上涨的核心原因仍然是原料供应不足。
一位中国采购商坦言，如果有人能够买到低于1万美元/吨的俄罗斯同规格真鳕，那已经属于非常有竞争力的价格。另一位采购商则表示，价格突破这一整数关口并不令人意外，因为市场上的货源确实十分有限。
挪威高价货遭遇阻力
俄罗斯价格上涨的同时，挪威真鳕却开始面临来自中国市场的阻力。市场数据显示，第22周挪威1-2.5公斤规格H&G真鳕报价较前期出现回调，部分成交价格有所下滑。
业内人士认为，这并非供应增加导致，而是需求跟进不足。多位挪威出口商表示，中国市场对当前价格接受度明显下降。一些采购商已经停止询价，更多客户选择等待市场方向进一步明朗后再做采购决定。
一位挪威贸易商表示，目前不仅是真鳕，黑线鳕市场也出现类似情况，中国客户对于当前报价普遍持观望态度。他透露，近期部分真鳕拍卖甚至出现流拍现象，成交速度明显慢于此前数月。另一位挪威卖家则表示，目前市场上能够成交的价格普遍集中在报价区间下沿。
加工厂等待终端订单恢复
价格高企已经开始影响整个白鱼产业链。挪威业内人士表示，市场实际需求并没有同步增长，许多加工厂正在等待欧洲和北美零售订单恢复。“市场节奏比较慢，很多加工企业都在等零售客户下单。”
丹麦白鱼加工企业负责人Tino Bendix此前表示，真鳕消费需求确实有所下降，但供应下降幅度更大，因此价格依然维持高位运行。
这也是当前真鳕市场最明显的特点。消费增长不足以推动价格上涨，但供应收缩却足以支撑市场维持高位。
黑线鳕价格开始出现松动
与真鳕相比，黑线鳕市场已经出现部分调整迹象。部分挪威800克规格拖网黑线鳕报价出现回落，中国市场CIF价格也有所下调。
根据挪威R?fisklaget拍卖数据，第21周800克规格H&G黑线鳕成交量达到387吨，同比增长262%。成交量增长的同时，价格略有下降。不过俄罗斯黑线鳕价格依然相对稳定。
500克以上规格俄罗斯H&G黑线鳕报价维持高位运行，卖方试图继续提高报价，但采购商更倾向于按照价格区间下限成交。俄罗斯出口商表示，目前市场现金流压力较大，进口商采购决策更加谨慎。
中国市场原本预期春季黑线鳕鱼体质量下降可能压低价格，但实际情况并未出现明显下跌。与此同时，未来几个月的新货供应仍然有限。一位挪威贸易商透露，其公司库存中的黑线鳕已经基本销售完毕，仅剩少量货柜，下一批新货预计要等到9月份才能上市。
真鳕配额削减成为涨价根源
价格持续上涨的背后，是北大西洋真鳕资源管理政策带来的直接影响。截至第21周，挪威真鳕累计捕捞量为102,239吨，同比减少16.3%。其中拖网渔船累计捕捞13,639吨，同比下降26.4%；传统渔船累计捕捞77,734吨，同比下降17.1%；远洋延绳钓船累计捕捞4,525吨，同比下降31.8%。
更关键的是，2026年挪威与俄罗斯共同管理的东北大西洋真鳕总允许捕捞量（TAC）被下调至30.6万吨，而2025年为36.1万吨。挪威配额由163,436吨降至139,827吨，减少14.4%。俄罗斯配额由151,436吨降至127,827吨，减少15.6%。第三国配额则下降16.9%。
全球主要真鳕产区同时减产，使原料供应出现明显收缩
尽管今年春季市场需求不如前两年活跃，但供应下降幅度更大，最终推动俄罗斯真鳕价格站上历史高位。
目前中国进口市场中，俄罗斯货源已经占据绝对主导地位。挪威产品则更多依赖欧美市场支撑价格体系。在俄罗斯原料持续偏紧、北大西洋配额减少的背景下，真鳕价格短期内仍维持高位运行。
