全国渔业协同组合联合会（Zengyoren）的供需估算显示，日本2026年鱿鱼总供应量预计达到154,300吨，较2025年的149,920吨增长2.9%，为数年来首次年度回升。其中本国产量预计114,300吨，同比增长3.0%；进口量预计84,000吨，与上年基本持平。含出口在内的总需求预计115,300吨，同比增长4.9%。期末库存预计维持在39,000吨左右，与上年大致持平。
产量回升主要由日本太平洋褶柔鱼（Japanese flying squid）拉动，2026年产量预计同比增长19%至24,600吨，其中鲜品23,000吨、冻品1,600吨，冻品与前一年基本持平。北太褶柔鱼（North Pacific flying squid）产量预计维持在5,700吨，与上年几乎持平，主要基于中型钓船在渔季内完成两个航次的预期。
进口量预计维持84,000吨不变，意味着日本加工厂在国产产量改善的同时仍将持续依赖海外原料，而市场整体仍显著紧于过去数十年水平。即便预报兑现，2026年总供应量仍较2016年水平低约30%，回升幅度有限。
上半年到货骤降 鲜冻价格同步走高
日本渔业信息服务中心（JAFIC）的数据显示，2026年上半年市场仍处于紧平衡状态。1至6月，主要批发市场的鲜日本太平洋褶柔鱼上岸量约1,570吨，而2025年同期约2,420吨。到货量虽减少，平均船边成交价却由上年同期的727日元/公斤升至781日元/公斤（约合4.88美元/公斤）。
冻品到货收缩更为剧烈。上半年冻日本太平洋褶柔鱼市场到货量仅327吨，较2025年同期的1,627吨大幅下滑；均价由1,238日元/公斤升至1,582日元/公斤。JAFIC数据与Zengyoren全年预报形成对照——全年预报假设下半年国产产量走强，而截至6月的到货量与价格表明供应仍然偏紧，有限的到货持续支撑高位价格。
2025年创1984年以来新低
2026年回升前景建立在2025年又一个历史性低谷之上。2025年日本鱿鱼总供应量降至149,920吨，为1984年有可比记录以来最低，也是连续第三年创纪录新低。含出口在内的总需求同样降至109,920吨的历史低点，显示供应收缩持续压制消费，而非刺激额外进口。
本国产量已现改善迹象。日本太平洋褶柔鱼上岸量同比增长35%至20,670吨，为五年来首次年度回升；北太褶柔鱼产量同比增长48%至5,740吨，两大主要商业品种合计国产产量26,410吨，较上年增长36%。国产捕捞走强未能扭转市场整体收缩，因进口原料愈发昂贵且获取困难。2025年进口量同比下降15%至84,510吨，抵消了国产产量增长的大部分。秘鲁大规格褶柔鱼因捕捞不佳推高出口价格，日本采购量随之下降；阿根廷滑柔鱼（illex）进口量同样因国际价格上涨、日本加工厂采购意愿减弱而下滑。
高价压制消费 加工厂减产而非转用进口
供应偏紧在2025年全年支撑高位价格，限制零售需求。日本太平洋褶柔鱼批发均价同比下降14%至799日元/公斤，但仍远高于历史常态。日本冻日本太平洋褶柔鱼与冻赤鱿（neon flying squid）合并进口均价同比上涨32%至865日元/公斤，反映海外采购成本走高。进口原料的高成本正沿供应链向下游传导。Zengyoren方面表示，冻鱿鱼制品曾是日本超市常见品类，如今因加工厂难以以可承受价格获取足够原料，已明显减少供应。加工厂并未以进口替代国产下滑，而是越来越多地削减产量，进一步压缩消费。2025年国内需求降至108,010吨，再创历史新低，显示持续高位价格抑制了家庭消费，同时压缩了加工厂的原料采购。
配额大幅上调 资源前景仍存疑
2026年产量回升预期与日本太平洋褶柔鱼允许捕捞量（TAC）的大幅上调同步。2025财年日本太平洋褶柔鱼捕捞量达27,863吨，为上一财年的1.5倍以上，超出初始TAC的19,200吨。2025渔季期间TAC上调至27,600吨后，政府将2026财年TAC设定为68,137吨，反映对资源量改善的预期。尽管捕捞量走高，资源长期前景仍不明朗。日本太平洋褶柔鱼生命周期短、对海洋条件高度敏感，单一年份捕捞走强并不必然意味着资源持续恢复。
