眼下，又到了小龙虾活跃在餐桌上的季节。今年我市小龙虾出口呈现量价齐增的局面。据统计，2015年1至5月嘉兴地区累计出口小龙虾虾仁64.6吨、货值92万美元，重量和货值同比分别增长148.5%和159.2%。
目前，浙江省小龙虾虾仁出口仅有嘉兴一家企业。小龙虾虾仁作为嘉兴地区传统出口食品之一，一直以来受到各方关注。近年来，虽然成本增加、资金短缺等因素导致出口产品成本不断上涨，然而嘉兴小龙虾虾仁生产企业通过调整产品工艺、加强原料采购关键点控制等方式实现了可喜的增长态势。
据了解，我市出口小龙虾虾仁均来源于野生小龙虾，而小龙虾对生长环境十分挑剔，由于水质原因，嘉兴小龙虾一度减产。随着我市“五水共治”工作的不断深入，近两年海宁、桐乡等地的野生小龙虾数量逐渐增多。据出口企业负责人介绍，随着小龙虾产量的丰产，预计今年出口小龙虾虾仁有望达到300吨。
针对小龙虾虾仁出口特点，我市检验检疫部门将传统的批批检验模式转变为以出口食品企业备案、分类管理和日常监督检查等相结合的检验监管新模式，实现了有效监管。
