1月14日，周黑鸭冬季特别版“聚一虾”亮相，并将于1月底在周黑鸭官方电商平台开通“聚一虾”预售通道，再进行集中发货。
为保证口感，这款产品主要供应可确保“次日达”的区域，如武汉及周边地区，并争取2019年实现全国供应。据周黑鸭方面介绍，“聚一虾”是周黑鸭结合当下消费需求及热点，运用多年积累的熟卤技术及专业供应链经验，于2017年5月推出的全新子品牌。而冬季特别版“聚一虾”的原料是活虾在清洗后被瞬时急冻，再按标准进行采购，口味经研发团队经过8个多月调试而成。
在保证食品安全方面，“聚一虾”在采购源头上通过25项检测认证，最终选择了潜江小龙虾；在清洗环节，采取了业内先进的超声波清洗技术；包装环节，通过包装盒内注入氮气，进行保鲜；运输方式上则采取全程冷链。此外，周黑鸭目前正在加紧建设小龙虾生产基地，同时不断开发适合消费者口味的产品。
周黑鸭国际控股有限公司CEO郝立晓表示，未来“聚一虾”将不断根据消费者的体验对产品进行多方面改进。
