最近，欧盟已向意大利当局发出警告：应责令水产加工商停止在海鲜产品清洗、漂白工序中使用“过氧化氢（H202）”混合物质，因为这是一种欺骗客户的商业欺诈行为。据报道，此前“意大利卫生部”早就批准了“在加工冷冻和生鲜贝类或头足类水产品的清洗、漂白工序中，可使用部分化学品物质”，其意思就是“在常规的鱿鱼和贝类产品清洗、漂白的加工环节，会采用过氧化氢溶液来进行冲洗”。
另据一封已送达“意大利卫生部”的欧盟信件中指出，尽管过氧化氢溶液对人类的消费而言并无甚大碍，但作为一种“化学漂白剂”，过氧化氢会“使得某些鱼类的肉质变得更白，也更能吸引零售客户的青睐；这明显是一种“商业欺诈行为”。鉴此，欧盟已警告意大利当局应“立即终止这种漂白”做法。并认为：这已公然“违反了欧盟制定的相关食品卫生法规”。这封信件中还指出：“过氧化氢不能被用于食品加工工序，因欧盟并未批准将其在某些食品的加工流程中使用。” 该信件已要求“意大利尽快提出相应的解决方案，并应明确无误地把信息传达至相关加工业者”。
对于欧盟来说，明确重申“禁止使用过氧化氢”的禁令，是为了防止更多加工业者用漂白工序来行其欺诈之实。这些经过“漂白”的海鲜产品看起来比其原貌更加清新、洁白，而这一招数几乎使普通消费者难以察觉。据介绍，当今欧盟海鲜市场“使用禁用的过氧化氢来漂白海鲜产品的欺诈行为，比起海鲜产品虚假标签更容易让消费者上当”；欧盟已把它列入重点打击的“商业欺诈行为”之一。
