东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
2016年7月第2周 (7月8日~7月14日) 上年同期 (7月10日~7月16日)
1.分商品经营情况
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
一天平均经营数量 |
(吨) |
1,385 |
671 |
280 |
435 |
上 周 比 |
(%) |
103 |
107 |
96 |
103 |
上 年 同 期 比 |
(%) |
94 |
104 |
77 |
94 |
2.分品种经营情况
品名 |
一天平均上市数量(吨) |
主产地 |
品相 |
批发价格(㎏/日元)及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
(规格) |
|||
金枪鱼 |
38.9 |
85 |
↓ |
105 |
|
各地 |
冰鲜 |
14,580 |
3,265 |
864 |
129 |
135 |
|
海外 |
冰鲜 |
8,964 |
3,259 |
2,160 |
124 |
116 |
|
||||||
大眼金枪鱼 |
83.9 |
106 |
|
96 |
|
各地* |
冷冻 |
3,240 |
918 |
702 |
96 |
99 |
|
竹荚鱼 |
74.9 |
112 |
↑ |
179 |
↑ |
长崎 |
中 |
1,080 |
464 |
162 |
112 |
57 |
160-180g/尾 |
岛根 |
中小 |
648 |
389 |
216 |
83 |
66 |
110-120g/尾 |
||||||
鲐鱼 |
26.3 |
95 |
|
100 |
|
千叶等 |
- |
2,160 |
600 |
216 |
104 |
117 |
8-10尾/5kg |
沙丁鱼 |
34.2 |
106 |
|
97 |
|
北海道 |
- |
1,620 |
508 |
270 |
117 |
124 |
110-130g/尾 |
鱿鱼 |
32.0 |
103 |
|
115 |
↑ |
北海道 |
- |
756 |
551 |
389 |
111 |
103 |
25尾/约5kg |
冷冻鱿鱼 |
4.1 |
69 |
↓ |
54 |
↓ |
各地 |
- |
446 |
- |
405 |
- |
- |
|
秋刀鱼 |
5.9 |
140 |
↑ |
71 |
↓ |
北海道 |
冰鲜 |
27,000 |
14,310 |
3,240 |
- |
210 |
15-16尾/2kg |
各地 |
解冻 |
648 |
- |
432 |
- |
- |
|
||||||
鲽鱼 |
7.1 |
88 |
↓ |
77 |
↓ |
北海道 |
|
864 |
648 |
216 |
- |
92 |
|
宮城等 |
|
1,296 |
756 |
216 |
- |
- |
|
||||||
北海道 |
|
1,080 |
720 |
540 |
- |
87 |
|
||||||
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
|
||||||
幼魳鱼 |
16.3 |
116 |
↑ |
112 |
↑ |
爱媛等 |
|
810 |
756 |
702 |
100 |
78 |
5-6kg/尾 |
盐藏鲑鱼 |
15.4 |
77 |
↓ |
52 |
↓ |
北海道 |
|
1,944 |
1,620 |
1,296 |
100 |
86 |
|
北海道 |
|
864 |
756 |
648 |
100 |
100 |
|
||||||
鳕鱼类 |
5.9 |
95 |
|
86 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
756 |
540 |
270 |
- |
- |
4-5kg/尾 |
宮城 |
|
1,026 |
972 |
864 |
- |
- |
4-7枚尾/5kg |
||||||
鲣鱼 |
76.2 |
123 |
↑ |
100 |
|
宮城 |
- |
1,620 |
335 |
194 |
95 |
73 |
2kg/尾 |
金眼鲷 |
12.9 |
147 |
↑ |
190 |
↑ |
东京等 |
- |
4,536 |
1,490 |
1,080 |
87 |
70 |
0.5-1.5kg/尾 |
3.筑地市场最近一周概况
由于本周13日(星期三)为休市日,本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了7%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看,8日(星期五)当日全场冰鲜鱼的进货量有所减少,总体上出货状况还算顺畅。其中,鲣鱼等的价格提升了2-4成、而竹荚鱼等的价格行情也有所提升;整体行情强势整合。9日(星期六)当日正逢双休日之前,因天候不佳、进货太多而买入人气颇显疲弱。其中,竹荚鱼、沙丁鱼等的价格下跌了1-2成、而鱿鱼等的价格行情也有所下跌。整体行情小幅走低。11日(星期一)当日秋刀鱼属于今年新货的初次上市,一举卖出了以往的最高价位。其他品种如.鲣鱼等则价格下跌2-3成,但相反,鱿鱼等的价格行情却有小幅上扬;整体行情小幅波动。12日(星期二)当日恰逢休市日之前,加之全场的冰鲜鱼进货量也有所减少,使得买入人气十分低落。其中,沙丁鱼、鱿鱼等的价格行情下跌了1-2成;整体行情小幅上扬。14日(星期四)当日正逢休市日结束,全场冰鲜鱼的进货量大增,但其出货状况却显得滞钝化。其中,鲐鱼等的价格行情猛跌了3-4成、秋刀鱼等尽管属于新货上市也出现了价位大幅下跌。整体行情呈下滑趋势。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看,竹荚鱼中规格从长崎为主进货、而中小规格则从岛根为主进货,进货数量比上周增加了12%;价格方面:中规格提升了1成强,中小规格则下跌了1.5成强。鲐鱼从千叶、石川为主进货,进货数量比上周减少了5%,价格提升约0.5成。沙丁鱼从北海道为主进货,进货数量比上周增加了6%,价格则提升了1.5成强。鱿鱼从北海道为主进货,进货数量比上周增加3%,价格则提升约1成。鲣鱼从宮城为主进货,进货数量比上周增加了23%,价格则下跌了0.5成。