东京都中央批发市场筑地市场水产农产品课
2016年8月第1周(7月29日~8月4日) 上年同期(7月31日~8月6日)
1.分商品经营情况
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
一天平均经营数量 |
(吨) |
1,303 |
536 |
373 |
394 |
上周比 |
(%) |
103 |
84 |
168 |
95 |
上年同期比 |
(%) |
86 |
92 |
80 |
84 |
2.分品种经营情况
品名 |
一天平均上市数量(吨) |
主产地 |
品相 |
批发价格(㎏/日元)及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
(规格) |
|||
金枪鱼 |
31.7 |
124 |
↑ |
119 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
22,680 |
4,627 |
1,080 |
76 |
87 |
|
海外 |
冰鲜 |
9,720 |
2,991 |
2,160 |
99 |
110 |
|
||||||
大眼金枪鱼 |
77.9 |
112 |
↑ |
83 |
↓ |
各地 |
冷冻 |
5,400 |
976 |
702 |
101 |
106 |
|
竹荚鱼 |
59.9 |
89 |
↓ |
113 |
↑ |
长崎 |
中 |
1,620 |
513 |
216 |
88 |
93 |
160-180g/尾 |
岛根等 |
中小 |
648 |
414 |
270 |
96 |
98 |
100-110g/尾 |
||||||
鲐鱼 |
23.2 |
79 |
↓ |
87 |
↓ |
岛根等 |
- |
1,188 |
292 |
173 |
67 |
49 |
8-10尾/5kg |
沙丁鱼 |
17.2 |
46 |
↓ |
64 |
↓ |
北海道 |
- |
1,296 |
400 |
216 |
70 |
104 |
100g/尾 |
鱿鱼 |
19.3 |
116 |
↑ |
68 |
↓ |
北海道等 |
- |
1,080 |
675 |
324 |
91 |
131 |
25尾/约5kg |
冷冻鱿鱼 |
5.8 |
107 |
|
68 |
↓ |
各地 |
- |
446 |
- |
405 |
- |
- |
|
秋刀鱼 |
5.2 |
87 |
↓ |
58 |
↓ |
北海道 |
冰鲜 |
- |
- |
- |
- |
- |
|
各地 |
解冻 |
648 |
- |
432 |
- |
- |
|
||||||
鲽鱼 |
5.5 |
60 |
↓ |
90 |
↓ |
北海道 |
|
864 |
581 |
324 |
83 |
- |
|
青森等 |
|
1,296 |
702 |
324 |
- |
134 |
|
||||||
北海道 |
|
1,080 |
801 |
540 |
97 |
110 |
|
||||||
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
|
||||||
幼魳鱼 |
13.5 |
79 |
↓ |
112 |
↑ |
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
83 |
5-6kg/尾 |
盐藏鲑鱼 |
16.2 |
72 |
↓ |
72 |
↓ |
北海道 |
|
1,944 |
1,620 |
1,296 |
100 |
87 |
|
北海道 |
|
864 |
756 |
648 |
100 |
100 |
|
||||||
鳕鱼类 |
4.3 |
80 |
↓ |
73 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
756 |
594 |
486 |
110 |
- |
4-5kg/尾 |
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
- |
4-7枚尾/5kg |
||||||
鲣鱼 |
42.2 |
84 |
↓ |
88 |
↓ |
宮城 |
- |
2,160 |
414 |
216 |
93 |
58 |
2kg/尾 |
金眼鲷 |
9.4 |
85 |
↓ |
115 |
↑ |
东京等 |
- |
4,968 |
1,422 |
864 |
84 |
70 |
0.5-1.5kg/尾 |
3.筑地市场最近一周概况
本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了16%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看,29日(星期五)由于梅雨季刚刚结束,当日因气温升高等外在因素影响而致使买入人气低下。其中,竹荚鱼等的价格行情提升了约3-4成;但相反,沙丁鱼、鲣鱼等则下跌了1-2成。整体行情高低错落。30日(星期六)当日因鱼货的进货稀少及收购量受到抑制等外在因素影响,全场冰鲜鱼的出货状况显得比较低调。其中,鱿鱼等的价格行情下跌了2成、而竹荚鱼、鲐鱼等则出现了小幅价格下跌;整体行情弱势整合。1日(星期一)当日为双休日刚刚结束,随着冰鲜鱼进货量的逐渐增多、以及天气状况的不稳定等不利因素影响,全场买入人气十分疲弱。其中,鲐鱼等的价格行情下跌了2成;整体行情则呈现出整合状态。2日(星期二)当日全场冰鲜鱼的进货量与前一交易日大体上持平,但进货量仍然较多;加之雨市的缘故,使得买入人气十分低落。其中,鱿鱼、鲣鱼等的价格行情下跌了2成;而整体行情则显得十分疲软。3日(星期三)当日冰鲜鱼的进货量有所减少,但周三行市的买入人气却颇显低调。其中,鲣鱼等的价格行情下跌了2-4成、沙丁鱼等则下跌3成;整体行情普遍下跌。4日(星期四)当日因紧接了周三行市而市况不佳、加之酷暑难耐天气的来袭,使得全场买入人气未见有较大的起色。其中,鲐鱼、沙丁鱼等的进货量减少了一半左右、其价格行情则提升了1-2成;整体行情小幅反弹。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看,竹荚鱼中规格从长崎为主进货、而中小规格则从岛根、鸟取为主进货,进货数量比上周减少了11%;价格方面:中规格下跌1成强,中小规格则下跌了0.5成。鲐鱼从岛根、千叶为主进货,进货数量比上周减少21%,价格下跌了3.5成不到。沙丁鱼从北海道为主进货,进货数量比上周骤减54%,价格则下跌了3成。鱿鱼从北海道、青森为主进货,进货数量比上周增加了16%,价格下跌约1成。鲣鱼从宮城为主进货,进货数量比上周减少约16%,价格则下跌0.5成强。