日本的两家主要海鲜企业打算尽快将养殖的蓝鳍金枪鱼在其生命周期内售卖出去。
其中一家企业,日本大型水产加工贸易企业极洋(Kyokuyo Co.),计划在11月份的时候开始向连锁餐厅和全国各大百货商店专营鲜鱼的商店售卖他们的养殖蓝鳍金枪鱼。
另一家企业,日本水产株式会社(Nippon Suisan Kaisha, Ltd.),也计划在今年冬季首次开始装载和交运其养殖的蓝鳍金枪鱼,并设定了2018财年500吨和1000吨的目标。
养殖金枪鱼的销售始于2015年,最早是Maruha Nichiro公司销售该产品;后来,渐渐地出现了一种趋势,即养殖金枪鱼有望成为市场上的一种固定产品。
蓝鳍金枪鱼在高级寿司中非常受欢迎,人们认为日本消费了世界上捕捞的蓝鳍金枪鱼总量的80%。
由于过度捕捞,太平洋内的蓝鳍金枪鱼数量已经下降到只有历史最高值的10%。
所有国家都要遵循年度的捕捞限额,而这增加了人们对蓝鳍金枪鱼进行完全人工养殖的兴趣。针对这一点,日本水产厅(Fisheries Agency)的一位资深官员说道,“完全人工养殖(completely farm-raised)蓝鳍金枪鱼的广泛传播,将是保护自然资源一个强有力的工具。”
然而,降低成本对于传播此项栽培技能来说仍然是一个困难,因为从孵化到得到可用于贸易的鱼体,这整个过程需要耗费将近三年的时间。不仅如此,只有极少数孵化的幼体能最终成熟到可以用于装载和交运。因此,研发提高存活率的技术以及其他相关的因素,将是这个产业成功的关键。
东京学习院大学(Gakushuin University)的教授Isao Sakaguchi,作为金枪鱼资源控制方面的专家,强调了批量生产完全人工养殖蓝鳍金枪鱼的目标。他还指出,要充分考虑用于金枪鱼养殖的饲料的可持续性,比如鲭鱼,马鲭鱼等。此外,从植物体内研发出饲料也非常的重要。
2002年,近畿大学(Kindai University)成为世界上首个成功实现完全人工养殖蓝鳍金枪鱼的单位实体。在最初的养殖阶段,他们从野生鱼那儿获取鱼蛋,用来人工孵化和培植。这样培植出来的鱼长大后产的卵还是跟培植出来的品种很像。这样循环操作后,他们拿野生鱼的鱼蛋或幼体来培植的信心被渐渐消除,不过这也减少了对自然资源的消极影响。
为区别传统的养殖方法,即捕捞幼鱼来养殖成熟的方式,现在的养殖方法就称为“完全人工养殖”。