王邦荣在养殖基地售卖捕捉上来的小龙虾
现在基本是“隔年虾”，好吃的小龙虾还要再等等
随着气温逐步升高，餐桌上的菜品也发生季节性变化，夏季深受市民欢迎的小龙虾已经现身。记者走访发现，今年小龙虾上市比去年早，价格略高于去年。
业内分析，目前在售的小龙虾可能会有隔年虾，也因为刚出洞不久，虾肉一般要少一些，口感也相对差一点。随着天气转热和本地养殖龙虾上市，小龙虾价格会有所下降，品质也会更好。
□通讯员 王国海 金报记者 郑晓 文/摄
养殖户 现在基本是“隔年虾” 5月上旬口感会更好
昨天一大早，记者来到奉化区松岙镇羊石山村旁的王邦荣小龙虾养殖基地，养殖户王邦荣，是奉化大堰人。去年，他承包了20亩池塘，开始养殖小龙虾。
眼下是小龙虾养殖中最忙的时间，为了提高龙虾的成苗率，王邦荣每天24小时都盯在养殖基地里。“每天要卖80斤左右，过段时间量还要多。现在卖的都是龙虾基地里的清水母龙虾。” 据王邦荣介绍，现在上市的小龙虾都是“隔年虾”，也就是养殖场去年留下来的“种虾”。“ ‘种虾 ’指的是去年冬天的越冬虾，它们的主要任务就是繁殖下一代。它们出洞前，就完成了繁殖任务。‘隔年虾’出洞时，往往都是‘壳中羞涩’，虾肉一般要少一些。”
“‘隔年虾’作为第一批小龙虾正在批量上市，但产量毕竟有限，小龙虾近期没有降价的可能。刚刚孵化的虾苗，则要等到5月底6月初捕获上市。”王邦荣告诉记者，等到5月上旬，本地小龙虾差不多就要大量上市了，那时候口感会更好。等到6月份价格会慢慢下降。其中6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候。
市场 今年小龙虾上市早，价格比去年略贵
本地小龙虾一般批发价在30-35元一斤，个头越大，价格越高。
“今年小龙虾提前上市，我们已经经营了二十多天了。我们的货是江苏过来的，今年进货价比去年贵，所以我们的价格也贵了2元一斤，像这种个头小一点的42元一斤，像这个头大的要50元。”鄞州区曙光路“口口香龙虾店”的老板告诉记者，今年龙虾价格高，但销售还是不错。
“大一点的小龙虾40元/斤，旁边这个小一点的便宜些，30元/斤，刚上市不久，所以价格有点高。”记者从张斌桥菜市场了解到，菜场上龙虾的价格 30到45元一斤。
昨天晚上，曙光路上，几家龙虾店和大排档摊位前都摆上了小龙虾，“大一点的50元一份，小一点的40元一份，大概一斤左右吧。”一家店铺老板介绍，口味可以任选，麻辣、蒜香、香辣都可以。“销量还不错，几乎每桌的客人都点小龙虾，一般点两份不同口味。”该老板表示，活虾价格高，他们夜市价格就高。
