来自墨西哥哈利斯科州技术和设计研究和援助中心（CIATEJ）的科学家们正在研究加工罗非鱼的新方法，并用各种方式来推销这一新产品。
CIATEJ的研究员内思·阿拉克利·帕切科·洛佩斯博士致力于开发一种用罗非鱼肉制成的产品。这是一种用罗非鱼鱼片做成的馅饼，将其调味，并真空包装以增加保质期。
采用新方法加工罗非鱼，是为增加其附加值，扩大销售市场。
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