随着全球超过二百种疾病正在通过食物链传播，很明显，安全可持续的食物生产已成为我们最大的挑战之一。食品贸易全球化进一步加剧了食品安全的复杂程度，2017年7月，对此，ISO发布了ISO 22000 食品安全管理体系标准草案（DIS），并于今年6月发布了ISO 22000：2018正式版。
食品安全是指对从生产现场到消费点食源性危害的预防、消除和控制。由于食品安全危害可能渗入到这些过程的任何阶段，因此食品供应链中的每个公司都必须实施适当的危害控制。事实上，食品安全只能通过政府、生产者、零售商和最终消费者等各方的共同努力来维持。
针对食品和饲料工业中的所有组织，无论大小或部门差异，ISO 22000∶2018食品安全管理体系-食品链中任何组织的要求，将食品安全管理转化为持续改进的过程都需要通过帮助识别、预防和减少食物和饲料链中的食源性危害等预防性的方法来解决食品安全问题。
新版本为全球已有数千家已经使用该标准的公司带来了清晰的理解。其最新改进包括：
（1）采用所有ISO管理系统标准中常见的高级结构，使组织在给定的时间内更容易将ISO 22000与其他管理系统（如ISO 9001或ISO 14001）结合起来。
（2）一种新的风险方法——作为食品行业中的一个重要概念——它区分了管理系统中操作层面和经营层面的风险。
（3）与联合国食品法典委员会——为政府制定食品安全指南的联合国食品集团有着强有力的联系。
新标准结合交互式通信、系统管理、必备方案（PRPS）和危害分析和关键控制点（HACCP）的原理等关键要素，提供了食品安全危害的动态控制。
ISO22000标准制定者的ISO/TC 34/SC17，食品安全管理体系技术委员会主席JacobFaergemand说：“为了满足市场对食品安全的需要，ISO 22000是由消费者、咨询组、行业和研究人员等参与食品安全组织的利益相关者创建的。当ISO 22000的用户开发食品安全管理系统时，你要确保市场的需求得到满足。
ISO22000：2018将取消和取代ISO22000：2005。认证的组织有三年的时间从出版日期过渡到新版本。
