韩国是全球最大海产品消费国之一，联合国粮农组织表示，韩国海产品的人均消费量已超日本，达到58.4公斤，预计到2025年，消费量再增加10%。
根据挪威水产委员会的调查，海产品在韩国的消费范围极广，从早餐到晚餐，从冷冻到鲜活产品，从线上购到线下购。海产品在韩国市场的消费非常活跃。
鲭鱼是被认为是韩国的“国鱼”，也是韩国进口最多的远洋物种之一。近7年，鲑鱼开始逐步被韩国消费者喜爱。2012年韩国进口挪威鲭鱼占60%。进口挪威鲑鱼仅占37，如今鲑鱼的进口比重可达46%。
挪威水产委员会调查发现，近几年，韩国居民的海产品消费习惯在改变，以往他们以购买冷冻类或即食类产品为主，现在60%的消费者选择购买新鲜类海产品。同时消费者也会关注海产品原产地以及生产方式。
