2016年1月7日，智利卫生部发布G/TBT/N/CHL/332号通报，拟修订《食品卫生条例》中重金属最大限量标准，标准包括砷、镉、铜、锡、铁、汞、铅、硒和锌9种重金属，此次修订涉及砷和汞，具体如下：
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重金属 |
食品类别 |
限量标准（mg/kg） |
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砷 |
食用油脂 |
0.1 |
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脂肪及其混合物 |
0.1 | |
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食用盐 |
0.5 | |
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矿泉水和桶装饮用水 |
0.01（g/L） | |
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粺 |
0.2（无机砷） | |
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汞 |
非肉食性鱼类，包括新鲜的鱼类和鱼类加工产品 |
0.5（甲基汞） |
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肉食性鱼类，包括新鲜的鱼类和鱼类加工产品，包括但不限于：鲨鱼（灰六鳃鲨、田氏鲨、尖吻鲭鲨、鼠鲨等）；剑鱼/青花鱼/IVIheheu（剑旗鱼）；金枪鱼（黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、Gatrochismamelampus、鲣鱼、大眼金枪鱼等）；齿鱼（Dissostichuseleginoides） |
1.0（甲基汞） | |
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食用盐 |
0.1 | |
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矿泉水和桶装饮用水 |
0.001（g/L） | |
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食品补充剂、补充食品、强化食品和申报任何营养或健康的食品 |
0.1 |
