7月过半，下周三就是日本今夏的土用丑鳗鱼节了。鳗鱼消费旺季来临，最近，日本各大商超的货架上出现了越来越多烤鳗的“身影”。除超市以外，餐馆、网店……无论是线上还是线下，鳗鱼节的气氛都越发浓郁。
今年，受席卷全球的新冠疫情影响，日本全国一度进入紧急状态，减少外出就餐、购买食材在家煮食的民众明显增加。而烤鳗作为一种富含多种蛋白质、氨基酸、维生素的营养食材，更是广受日本民众青睐。谈及近期日本各大商超烤鳗销量持续攀升的现状，某日产烤鳗加工商表示：“销量确实超出预期。本季东亚地区鳗苗大丰收，原料鳗价格下滑，烤鳗制品也比往年更经济实惠。因为卖的好，各大商超几乎也没有多余库存，后续追加订单纷沓而至。”
而另一烤鳗加工商则坦言：“上月末起询价的电话越来越多。但鳗鱼节来临，工厂都在加班加点的赶工，想继续接单也是心有余而力不足。加上近期日产活鳗供给有限价格上调，廉价烤鳗基本找不到了吧。”
不过对于即将到来的土用丑鳗鱼节，某大型商社买手表示：“6月日本商超中国大陆产烤鳗销量同比翻番，日产烤鳗的销量也上涨50%。烤鳗消费旺季来临，今夏鳗鱼节日本市场的烤鳗销量值得期待。”
