东京中央批发市场丰洲市场渔业农产品事业部
2020年7月第1周 （7月3日～7月9日） 上年同期 （7月5日～7月11日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1172 |
561 |
231 |
380 |
|
上 周 比 |
（%） |
82 |
92 |
59 |
90 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
92 |
91 |
94 |
94 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||
|
金枪鱼 |
39.5 |
92 |
↓ |
97 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
18900 |
2852 |
1620 |
119 |
66 |
- |
|
海外 |
冰鲜 |
4860 |
2949 |
1944 |
- |
70 |
- |
||||||
|
大眼金枪鱼 |
54.8 |
96 |
↓ |
109 |
↑ |
各地* |
冷冻 |
3024 |
809 |
486 |
99 |
77 |
- |
|
竹荚鱼 |
28.3 |
56 |
↓ |
50 |
↓ |
长崎等 |
中 |
2700 |
918 |
432 |
185 |
174 |
170-250g/尾 |
|
长崎等 |
中小 |
972 |
756 |
432 |
171 |
171 |
110-120g/尾 |
||||||
|
鲐鱼 |
25.8 |
98 |
↓ |
93 |
↓ |
宫城 |
－ |
756 |
324 |
216 |
127 |
80 |
8-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
36.4 |
79 |
↓ |
82 |
↓ |
北海道 |
－ |
1080 |
460 |
216 |
140 |
164 |
120-130g/尾 |
|
鱿鱼 |
27.6 |
88 |
↓ |
98 |
↓ |
石川 |
－ |
1296 |
644 |
432 |
106 |
107 |
25尾/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
1.4 |
117 |
↑ |
47 |
↓ |
各地 |
－ |
1,013 |
－ |
743 |
－ |
－ |
|
|
秋刀鱼 |
4 |
108 |
↑ |
60 |
↓ |
各地 |
|
1080 |
- |
540 |
- |
- |
- |
|
鲽鱼 |
12.3 |
95 |
↓ |
111 |
↑ |
北海道 |
|
864 |
486 |
216 |
122 |
94 |
- |
|
青森等 |
|
864 |
486 |
216 |
115 |
82 |
|
||||||
|
北海道 |
|
864 |
945 |
648 |
146 |
159 |
|
||||||
|
北海道 |
|
- |
756 |
- |
- |
- |
|
||||||
|
幼魳鱼 |
18.3 |
88 |
↓ |
154 |
↑ |
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
79 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
16.6 |
87 |
↓ |
84 |
↓ |
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
北海道 |
|
1,080 |
972 |
864 |
100 |
100 |
- |
||||||
|
鳕鱼类 |
10.2 |
113 |
↑ |
142 |
↑ |
岩手等 |
冰鲜 |
648 |
- |
540 |
100 |
- |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||
|
鲣鱼 |
33.1 |
8 |
↓ |
107 |
↑ |
千叶等 |
－ |
1620 |
670 |
216 |
135 |
78 |
3-5kg/尾 |
|
金眼鲷 |
6.3 |
105 |
↑ |
121 |
↑ |
东京等 |
－ |
2700 |
1771 |
1296 |
109 |
99 |
0.5-1.5kg尾 |
3.丰洲市场最近一周概况
本周8（星期三）休市营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周减少了8%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，3日（星期五）进入周末交易，并且受到午后开始下雨天气预报影响，交易状况持续走低。鱿鱼价格持续上涨2成，竹荚鱼和沙丁鱼价格上涨1-2成，鰤鱼，小金枪鱼和鲐鱼价格稳定，整体价格呈稳定状态。4日（星期六）休市前交易，受到不良天气状况以及高价影响，交易状况不理想，竹荚鱼价格较为稳定，沙丁鱼和鲐鱼价格略微下跌，鱿鱼价格坚挺，整体价格呈弱稳定状态。6日（星期一）开市交易，受到下雨影响，进货增加，交易状况没有好转。鲣鱼价格持续上涨5-7成，鱿鱼价格跌落1-2成，沙丁鱼和小金枪鱼价格呈弱稳定状态，整体行情较为疲软。7日（星期二）休市前交易，交易低迷。小金枪鱼和竹荚鱼价格上涨1-2成，鲣鱼也有高价反弹，3—5成回落，鱿鱼价格持续跌落1成，整体各有涨跌。9日（星期四）休市结束之后受到了恶劣天气影响交易状况依旧低迷。鲣鱼价格有反弹2-4成，竹荚鱼也上涨1-2成，沙丁鱼价格跌落2成，鱿鱼也持续跌落1成，整体各有涨跌。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎和宫城进货为主，中小规格从长崎和岛根进货为主。进货数量比上周相比减少了44%。价格方面中规格上涨了8.5成，中小规格约上涨了7成。鲐鱼从宫城为主进货，进货数量与上周相比减少，价格上涨2.5成。沙丁鱼从北海道为主进货，进货数量与上周相比减少了21%，价格上涨约4成。鱿鱼从石川为主进货，进货数量比上周减少了12%，价格上涨约0.5成。鲣鱼从千叶和宫城为主进货，进货数量与上周相比减少了17%，价格上涨约3.5成。
