在3月份新冠肺炎疫情爆发引发的恐慌性抢购狂潮之后，美国超市的冷冻水产品销售继续快速增长，主要的食品杂货连锁店也继续支持电子商务服务。
根据IRI和“210分析”的报告，8月23号那一周，冷冻水产品的销售额比去年同一周增长了42%，销售量也同比增长了34%。
分析家们预计，美国人对健康饮食和购买水产品的兴趣在不久的将来只会增加。而美国人在食品杂货尤其是冷冻水产品上的消费激增情况预计在今年秋冬两季还会持续下去，其中有部分原因是因为返校潮。
IRI最近的关于新冠肺炎疫情的顾客影响调查显示，很多父母表示他们的学龄儿童只能参加网课，这就促使了更多的居家饮食。
根据“210分析”的报告，58%的家长表示，7-12岁的儿童接受在线教育的可能性更高。另外，13-17岁孩子的家长中，有52%的家长表示他们的孩子只会接受在线教育，还有20%的家长表示会接受混合式的教育。
“210分析”的校长Anne-Marie Roerink告诉“Seafood Source”，“冷冻食品其实不太容易做便当，但由于全国超过50%的学龄儿童参与了在线教育，所以更多的零食和午餐都选择了在家中解决。这样的话就方便食用冷冻产品。因为对于在家的学生来说，他们可以用微波炉加热一些主菜，一个披萨，一些鱼等等。同样地，在家工作的成年人平时可能没有机会在工作时加热一些东西，但他们在家里的时候就可以使用微波炉、烤箱或空气炸锅。”
Roerink说，近几个月，冷冻水产品一直引领着冷冻食品市场的发展，而且这一增长在短期内不会消失。
她还说，“当肉类供应不足时，我们看到消费者们开始转向水产品。除此之外，有些人也表示想要获得更多不同的蛋白质种类。现在，相比以往出去就餐，他们越来越多地在家中做饭。冷冻水产品很受儿童的喜欢，不过最重要的是，它们的保质期长，耐储存。”
Roerink说，种种迹象表明，水产品的销售将高于正常水平。
她说，“我认为在未来很多个月，冷冻水产品的销售仍然会很好，因为很显然，人们在新冠肺炎疫情期间就在寻找冷冻食品。”
由于越来越多的人选择在家中就餐，所以电子商务的销售也越来越多。为满足消费者们在网上购买水产品和其他杂货的需求，沃尔玛、亚马逊和其他主要的零售商们都增加了相应的服务。
本周，沃尔玛正式启动了他们之前宣布的“沃尔玛+会员”项目，该项目旨在与亚马逊的Prime项目作竞争。“沃尔玛+会员”项目可以让会员在实体店中获得无限的免费快递服务，并且可以得到“令家庭购物更加快捷的工具”。
沃尔玛表示，除了在线服务，沃尔玛+还拥有超过4700家门店，其中2700家门店提供“当日送达”服务。
与此同时，亚马逊继续在美国各地增加仓库来运送更多货物，最近还获得了联邦航空管理局(FAA)的批准，可以使用其Prime空中配送无人机。
亚马逊副总裁David Carbon，负责监管无人机工作，他表示，“我们将继续发展和完善我们的技术，将无人机完全集成到空中，并与美国联邦航空管理局和世界各地的其他监管机构密切合作，以实现我们30分钟交付的愿景。”
根据《今日美国》的报道，本周，亚马逊还开启了它首个“黑暗”或者叫“永久在线”平台——位于纽约布鲁克林的“全食品市场”店。该商店不向公众开放，其目的更多的是作为一个仓库，亚马逊可以从中进行物品配送。
为了吸引更多的线上和线下购物者，塔吉特最近在其Good and Gather自有品牌产品线中增加了600种商品，包括尚未确认的冷冻水产品。
由于自疫情爆发以来需求的增加，零售商们正在增加他们的电子商务和杂货快递服务。事实上，根据IRI的数据，在截至到7月12日的12周内，有34.6%的美国家庭通过电子商务进行购物，而此前，在截至到1月26日的12周内，这一比例为24.9%。
IRI的数据显示，在截至到7月12日的12周内，通过电子商务购买的新鲜食品增加了39%。综上所述，网上冷冻和新鲜零售额的增长都显示出了对可在家食用的方便食品的需求。
