东京中央批发市场丰洲市场渔业农产品事业部
2020年10月第4周（10月23日～29日）上年同期（10月25日～31日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1292 |
636 |
310 |
347 |
|
上 周 比 |
（%） |
96 |
92 |
112 |
91 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
108 |
110 |
121 |
95 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||||||
|
金枪鱼 |
36.8 |
94 |
↓ |
124 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
12420 |
4004 |
1296 |
95 |
47 |
- |
||||
|
海外 |
冰鲜 |
4104 |
3440 |
3240 |
84 |
95 |
- |
||||||||||
|
大眼金枪鱼 |
57.9 |
98 |
↓ |
101 |
↑ |
各地* |
冷冻 |
2700 |
865 |
540 |
103 |
84 |
- |
||||
|
竹荚鱼 |
41.6 |
76 |
↓ |
116 |
↑ |
长崎 |
中 |
756 |
540 |
270 |
143 |
103 |
160-180g/尾 |
||||
|
新泻 |
中小 |
432 |
324 |
216 |
83 |
63 |
80-90g/尾 |
||||||||||
|
鲐鱼 |
32.6 |
87 |
↓ |
130 |
↑ |
青森等 |
－ |
1080 |
372 |
238 |
137 |
86 |
10尾/5kg |
||||
|
沙丁鱼 |
12.3 |
60 |
↓ |
53 |
↓ |
北海道等 |
－ |
1296 |
583 |
216 |
180 |
175 |
90-110g/尾 |
||||
|
鱿鱼 |
10.5 |
49 |
↓ |
175 |
↑ |
北海道等 |
－ |
1404 |
1084 |
648 |
115 |
84 |
20尾/5kg |
||||
|
冷冻鱿鱼 |
3.2 |
200 |
↑ |
152 |
↑ |
各地 |
－ |
1,013 |
－ |
743 |
－ |
－ |
|
||||
|
秋刀鱼 |
46.7 |
92 |
↓ |
70 |
↓ |
岩手等 |
新鲜 |
3240 |
734 |
432 |
78 |
154 |
130g/尾 |
||||
|
北海道等 |
解冻 |
1080 |
- |
540 |
- |
- |
|
||||||||||
|
鲽鱼 |
6.5 |
96 |
↓ |
84 |
↓ |
北海道 |
|
756 |
464 |
270 |
95 |
93 |
- |
||||
|
青森等 |
|
1080 |
864 |
540 |
128 |
123 |
- |
||||||||||
|
北海道 |
|
1620 |
905 |
432 |
99 |
118 |
- |
||||||||||
|
北海道 |
|
- |
432 |
- |
118 |
97 |
- |
||||||||||
|
幼魳鱼 |
27.8 |
98 |
↓ |
179 |
↑ |
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
79 |
5-6kg/尾 |
||||
|
盐藏鲑鱼 |
16.3 |
85 |
↓ |
118 |
↑ |
北海道 |
|
1728 |
1674 |
1620 |
100 |
67 |
- |
||||
|
北海道 |
|
1,080 |
972 |
864 |
100 |
100 |
- |
||||||||||
|
鳕鱼类 |
17.4 |
76 |
↓ |
122 |
↑ |
岩手等 |
冰鲜 |
1080 |
- |
324 |
- |
- |
4-5kg/尾 |
||||
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
756 |
- |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||||||
|
鲣鱼 |
24.8 |
90 |
↓ |
251 |
↑ |
宫城等 |
－ |
2700 |
518 |
270 |
79 |
36 |
4-8kg/尾 |
||||
|
金眼鲷 |
6.7 |
156 |
↑ |
140 |
↑ |
东京等 |
－ |
5400 |
2354 |
1296 |
95 |
90 |
0.5-1.5kg尾 |
||||
|
剥壳牡蛎 |
11.0 |
107 |
↑ |
177 |
↑ |
三陆 |
- |
2808 |
1717 |
864 |
103 |
83 |
- |
||||
|
各地 |
- |
2160 |
1728 |
864 |
- |
110 |
- |
||||||||||
3. 丰洲市场最近一周概况
本周28（星期三）休市营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比减少了8%。 从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，23日（星期五）进入周末交易，交易状况持续低迷。鲐鱼价格上涨1-3成，沙丁鱼价格跌落3-4成，秋刀鱼价格下跌1-2成，竹荚鱼价格也小幅下跌，整体均小幅下跌。24日（星期六）休市前交易，周末需求较多以及天气状况良好，货品流动状况良好。竹荚鱼价格反弹2成，鱿鱼价格上涨，秋刀鱼价格在稳定价格基础上浮动，鲐鱼和沙丁鱼价格增长缓慢，整体较为稳定。26日（星期一）一周开市交易。交易状况普通。沙丁鱼价格上涨3-4成，竹荚鱼价格持续上涨1-2成，鰹鱼和鱿鱼价格稳定，整体价格行情坚挺。27日（星期二）休市前交易，天气状况稳定，交易顺畅。秋刀鱼价格稳定，竹荚鱼价格跌落1-2成，鲐鱼和小金枪鱼价格小幅下跌，整体价格行情较为疲软。29日（星期四）休市结束之后交易，状况一般。沙丁鱼价格下跌近一半，鰹鱼价格下跌2-4成，竹荚鱼价格持续跌落1-3成，鱿鱼反跌2成，整体价格均呈下跌状况。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎进货为主，中小规格从新泻进货为主。进货数量与上周相比减少24%。价格方面中规格略微上涨4.5成，中小规格大幅下跌1.5成。 鲐鱼从和歌山和青森为主进货，进货数量与上周相比减少了13%，价格上涨3.5成。沙丁鱼从北海道和青森为主进货，进货数量与上周相比减少了40%，价格上涨8成。鱿鱼从北海道和石川为主进货，进货数量比上周减少了51%，价格上涨1.5成。鲣鱼从长崎和宫城为主进货，进货数量与上周相比减少10%，价格下跌约2成。生鲜秋刀鱼从岩手和北海道为主进货，价格大幅下跌2成。剥壳牡蛎数量增加7%，三陆产价格持续上涨。
