相关分析数据显示，中国各类健康生活食品和饮料的市场总体规模，在未来5年有望保持15％的年增长速度。
事实上，中国健康生活食品市场的兴起，主要得益于中国消费者日益增强的健康意识以及对食品安全的担忧。中国人历来有“食补”的概念，这从一定程度上说明了中国人对饮食健康的重视。在中国健康生活食品这个巨大的市场中，一些用天然健康或具有一定营养元素的原料制作的食品和饮料正在成为新的关注点。谷物食品消费则是近年来中国新兴起来的一种食品消费时尚，这是一个值得重视的市场趋势。在这样一种消费时尚的带动下，许多消费者重新开始食用起了包括小米、小麦、玉米等在内的粗粮食品。
中国健康生活食品市场上各个细分市场内的竞争未来有可能会进一步加剧。专家认为，许多企业都专注于某些细分领域的精耕细作，从而取得领先的市场地位。从行业周期的角度来看，中国健康生活食品市场仍然处于发展成长的阶段，其中一些细分市场更是处在发展的早期阶段。而任何一个不断发展的市场总能吸引越来越多的目光。对于中国的健康食品饮料企业而言，他们面临着以下几方面的挑战：
第一，以产品质量为前提开发具有“健康”概念的产品，不要让具有“健康”概念的产品成为负面话题——这个基础就是把好产品质量关。商家在开发具有“健康”概念的产品时，首先应该保证产品质量过关。
第二，要为消费者提供免费的健康教育。商家其实可以考虑针对消费者提供一些免费的健康教育，同时，在自己的产品上注明所含营养元素的成分，以方便消费者选择。
第三，健康生活类食品和饮料的口味仍然重要。中国拥有悠久的“食文化”，中国人评价一道美食的标准依然是“色、香、味”。而一些非常有益身体的健康产品，却因为口味过于平淡，无法满足消费者而迟迟打不开市场。因此，商家应注意口味与营养并重。（陈颐）
