2013年2月28日，“食品添加剂标准修订座谈会”在杭州金海宾馆召开，协会专家和省卫生厅、省海洋与渔业局、浙江出入境检验检疫局相关专家及协会秘书处参加了座谈会；会前协会秘书处给专家组和相关专家发了有关食品添加剂修订的电子邮件，因会议工作交叉，有4位专家提交了书面或口头意见。座谈会上戎素红专家介绍了2月22日卫生部召开的食品添加剂修订会议的有关情况，与会专家针对有关食品添加剂修订意见，重点对硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围“90.0水产及其制品”修改为“90.03.02腌制水产品（仅限海蜇）”使用量为100mg/kg（干样品，以Al计）作了认真讨论分析。余匡军常务副会长主持了会议。
与会专家一致认为：一要高度重视食品质量安全，水产加工是延长渔业产业链、提高水产品附加值的关键环节，水产加工业的快速发展离不开食品添加剂的科学使用，企业是食品安全第一责任人，广大企业要高度重视食品添加剂的规范使用，以保障营养、安全水产品的有效供给；二要高度重视食品添加剂制修订工作，食品添加剂制修订检测项目多、时间长、工作量大，骨干加工企业要积极向政府主管部门申报项目、争取资金扶持，并积极配合食品安全卫生专家开展食品添加剂对人体健康影响的检测工作，以推动水产加工产业的稳健发展，为“人们对美好生活的向往”作贡献；三是暂缓调整硫酸铝钾和硫酸铝铵在海蜇中的使用量，我国海蜇食用历史悠久，因海蜇含水量高达95%以上，硫酸铝钾（俗称明矾）和硫酸铝铵（俗称粗明矾）是传统的收敛、干燥和脱水食品添加剂，且消费者一般是偶尔食用海蜇，未见因食用海蜇有损身体健康的事例，目前政府部门及有关企业都高度重视硫酸铝钾和硫酸铝铵在海蜇加工中的使用量问题，正在开展大量检测调研工作，建议专家们在对海蜇生产工艺中添加剂硫酸铝钾和硫酸铝铵形成一致的科学意见后，再调整硫酸铝钾和硫酸铝铵在“09.03.02腌制水产品（仅限海蜇）”的使用量标准。
（浙江省水产流通与加工协会秘书处）
