近日，大西洋鲑鱼市场的各个分析师最终确定了他们对2021年全球鲑鱼供应的预测。根据他们的预测，明年的供应量是增长还是与今年持平，其关键在于智利的供应水平。
尽管市场普遍认为，挪威明年的供应增幅可能介于6万至8万吨之间(增幅4-6%)，平均预估产量为141万吨；但事实证明，对智利产量的下降预测很难。
Enskilda Securities预计智利大西洋鲑鱼的产量到2021年将下降13%，减少9.6万吨至62.6万吨。正如此前报导，智利分析师Aquabench对智利的预估更为悲观，预计明年的供应量仅为60.8万吨。
在“UCN养殖鲑鱼市场展望”的网络研讨会上，Cermaq的全球销售和营销主管Arild Aakre表示，他们公司认为Aquabench的数据可能最接近。
Aakre说，“当然，这很难预测，但从历史上看，当我们预测智利的产量时，我们更多地关注Aquabench的数据，再结合对养殖数量的观察。现在，智利有很多大鱼可以收获，我们看到它们进入市场。但情况又将发生变化，因为在收获大鱼后，你会看到库存也将进入市场，届时市场价格要低得多。”
他补充说，“这其实是一个简单的事情；这取决于放多少鱼到海里，而2020年上半年的投放量急剧下降。根据Multiexport Foods、Mowi和SEB三家企业的数据，今年迄今为止，智利各地smolt（指初次由河入海的小鲑鱼）的投放量较2019年同期相比下降了12%。”Blumar的销售及市场总监Daniel Montoya也同意Aakre关于智利鲑鱼供应现状的这一看法。
“因为2020年上半年的投放量低，所以2021年的产量会变少。我们认为生产率的增长不会像过去12个月那样持续下去；所以我们可以很容易地看到明年的产量将会减少10万—13万吨，这与2016年藻华减少的数量类似。所以这一数值是非常大的。”
然而，Montoya也提醒说，智利的预测往往与最终的产量有一定距离。今年，智利的产量原本预计是会增长2-3%，“但是实际上我们可能增长了15%以上。”
与Aquabench和Cermaq相比，瑞典Carnegie研究中心的分析师对智利产量的看法要乐观得多，正如Montoya所指出的那样，他们认为分析师的预测自藻华爆发以来每年都系统性地低估了智利的产出。Carnegie研究中心因此预测，2021年智利的供应量将会达到70.6万吨，折合成年率仅下降3%。
DNB Markets、Kontali、Fearnley Securities和Nordea的预测都较为温和，它们分别预测智利明年的产量为69万吨、68万吨、67万吨和67万吨。
对智利预测的这种差异，反映在每位分析师对全球供应前景的预测中。Carnegie预计2021年全球产量将增长4.1%，DNB、Fearnley和Nordea则预测增幅仅在1%至2%之间。
Nordea指出，今年的增长并不均衡，2021年上半年全球供应量预计将增长5%，但由于智利库存减少的影响变得明显，下半年供应量将下降2%。
此外，SEB则悲观地预测，2021年全球大西洋鲑鱼供应量实际上将小幅下降0.2%，至261万吨。事实上，SEB认为，在生产周期为两年的情况下，智利的产量增长在2022年将保持在类似的低水平。
SEB写道：“总的来说，未来两年的全球供应增长应该接近于零。”SEB预计，智利的供应不足或多或少会抵消挪威配额拍卖中增加的量。
智利第四季度有望大丰收
上个月，在三文鱼交易所Fish Pool举办的网络研讨会上，Carnegie的分析师Lars Konrad Johnsen指出，截至9月底，智利4千克以上的鲑鱼产量同比增长33%。
他在11月份的时候告诉听众，“所以结合这些，我们可以说有可用的冷冻库存，再加上接下来3个月到4个月之间收获的产量，这意味着会有更多的冷冻库存。”
Aakre和Montoya都指出，预计第四季度产量将达到历史最高水平，产出可能会达到21万吨—22万吨。
Montoya告诉UCN，“第四季度以10月份非常强劲的收获开始，收获量接近78,000吨。但根据11月从圣地亚哥机场发送的数量，我们看到数量略有下降。此外，巴西的价格较好，这意味着11月，可能也包括12月的收获量将低于10月。”
Aakre指出，由于强大的生物环境已经造成了巴西的供过于求，而大型三文鱼进入其他传统市场(如中国)的渠道也受到限制，观察目前库存中大型三文鱼的收获速度会有多快将是一件有趣的事情。
“这取决于鱼被捕捞的速度。我认为现在我们所看到的美国价格有所上涨的情况是鉴于美国比较倾向于较小的鱼。我们看到供应给市场的量变少了，所以价格上涨了，甚至在一个水产品和三文鱼需求较弱的感恩节时期，价格也是上涨的。”
预计2021年下半年价格将上涨
在价格方面，分析师们普遍认为2021年下半年的纳斯达克现货均价约为59挪威克朗/千克，这一预测取决于新型冠状病毒疫苗的推出和2021年下半年餐饮服务行业的稳定复苏。
DNB Markets预测纳斯达克平均参考价格将从2020年第4季度的47挪威克朗/千克增加到2021年第4季度的64挪威克朗/千克。SEB同样预计明年欧洲平均现货价格为62挪威克朗/千克，因为他预测供应将会持平，符合餐饮服务需求的预期回报。
Nordea和Fearnley的预测则更为悲观，分别预计明年欧洲平均现货价格为56挪威克朗和57挪威克朗/千克。
Nordea在10月份的行业报告中写道：“我们对2021年三文鱼价格的展望存在分歧，这将受到解除封锁的时间安排以及供应变化的推动。”
该公司解释说：“由于产量将同比增长约5%，上半年的供应可能会保持高水平，而且2021年上半年有大量冷冻库存进入市场的风险。我们认为，智利的供应不足将推动2021年下半年的价格上涨，但餐饮服务行业的复苏仍存在不确定性。”
