东京中央批发市场丰洲市场渔业农产品事业部
2020年12月第1周（12月4日～12月10日）
上年同期（12月6日～12月12日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1384 |
629 |
308 |
447 |
|
上 周 比 |
（%） |
99 |
103 |
83 |
107 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
95 |
93 |
90 |
102 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||||||
|
金枪鱼 |
40.8 |
116 |
↑ |
100 |
|
各地 |
冰鲜 |
21600 |
9072 |
1944 |
133 |
86 |
- |
||||
|
海外 |
冰鲜 |
6480 |
3793 |
2160 |
124 |
62 |
- |
||||||||||
|
大眼金枪鱼 |
69.8 |
124 |
↑ |
93 |
↓ |
各地* |
冷冻 |
2700 |
907 |
594 |
99 |
87 |
- |
||||
|
竹荚鱼 |
45.8 |
87 |
↓ |
128 |
↑ |
长崎 |
中 |
864 |
464 |
324 |
110 |
72 |
160-250g/尾 |
||||
|
和歌山 |
中小 |
648 |
464 |
324 |
95 |
70 |
110-120g/尾 |
||||||||||
|
鲐鱼 |
34.6 |
109 |
↑ |
73 |
↓ |
青森等 |
－ |
864 |
365 |
216 |
101 |
110 |
10尾/5kg |
||||
|
沙丁鱼 |
0.7 |
9 |
↓ |
3 |
↓ |
北海道 |
－ |
1620 |
864 |
324 |
229 |
258 |
90-110g/尾 |
||||
|
鱿鱼 |
15.3 |
86 |
↓ |
114 |
↑ |
青森等 |
－ |
1339 |
1089 |
756 |
114 |
103 |
15-20尾/5kg |
||||
|
冷冻鱿鱼 |
1.9 |
73 |
↓ |
63 |
↓ |
各地 |
－ |
1,013 |
－ |
743 |
－ |
－ |
|
||||
|
秋刀鱼 |
12.5 |
66 |
↓ |
73 |
↓ |
岩手 |
新鲜 |
1620 |
648 |
540 |
109 |
133 |
130g/尾 |
||||
|
北海道等 |
解冻 |
864 |
- |
756 |
- |
- |
|
||||||||||
|
鲽鱼 |
16.9 |
114 |
↑ |
102 |
↑ |
北海道 |
|
648 |
540 |
216 |
118 |
125 |
- |
||||
|
青森等 |
|
864 |
635 |
432 |
77 |
73 |
- |
||||||||||
|
北海道 |
|
1080 |
774 |
432 |
110 |
105 |
- |
||||||||||
|
北海道 |
|
540 |
378 |
216 |
85 |
93 |
- |
||||||||||
|
幼魳鱼 |
43.7 |
92 |
↓ |
110 |
↑ |
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
79 |
5-6kg/尾 |
||||
|
盐藏鲑鱼 |
23.1 |
91 |
↓ |
105 |
↑ |
北海道 |
|
1728 |
1674 |
1620 |
100 |
67 |
- |
||||
|
北海道 |
|
1,080 |
972 |
864 |
100 |
100 |
- |
||||||||||
|
鳕鱼类 |
30.8 |
113 |
↑ |
108 |
↑ |
岩手等 |
冰鲜 |
1296 |
- |
324 |
- |
- |
4-5kg/尾 |
||||
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||||||
|
鲣鱼 |
7.0 |
78 |
↓ |
292 |
↑ |
长崎等 |
－ |
2700 |
821 |
324 |
75 |
42 |
4-5kg/尾 |
||||
|
金眼鲷 |
5.2 |
60 |
↓ |
67 |
↓ |
东京等 |
－ |
4320 |
1966 |
1080 |
91 |
93 |
0.5-1.5kg尾 |
||||
|
剥壳牡蛎 |
16.5 |
105 |
↑ |
117 |
↑ |
三陆 |
- |
2808 |
1674 |
864 |
89 |
88 |
- |
||||
|
各地 |
- |
2592 |
- |
756 |
100 |
178 |
- |
||||||||||
3. 丰洲市场最近一周概况
本周9（星期三）休市营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比增长。 从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，4日（星期五）进入周末交易，交易状况不是非常理想。竹荚鱼下跌2成，鲐鱼下跌1-2成，鱿鱼和秋刀鱼价格小幅下跌，沙丁鱼和鰹鱼价格稳定，整体行情较为疲软。5日（星期六）休市前交易，进货减少交易状况一般。竹荚鱼价格上涨1-3成，秋刀鱼价格稳定，鰹鱼下跌1-2成，鲐鱼和鰤鱼价格疲软，整体小幅波动。7日（星期一）一周开市交易购买状况较弱。沙丁鱼价格有些微上涨，鰤鱼和鰹鱼价格稳定，鱿鱼价格跌落2成，竹荚鱼价格跌落1成，小金枪鱼价格疲软，整体行情各有涨跌。8日（星期二）休市前交易状况仍然不理想。竹荚鱼和鰤鱼价格跌落2-3成，鱿鱼持续小幅下跌，小金枪鱼价格持续疲软，整体行情呈下跌趋势。10日（星期四）休市之后的交易，进货减少交易状况依旧未曾好转。鱿鱼价格反弹2-3成，鰹鱼价格稳定，竹荚鱼价格持续跌落1-2成，鰤鱼价格持续小幅下跌，整体呈小幅波动状态。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎进货为主，中小规格从和歌山进货为主。进货数量与上周相比减少13%。价格方面中规格上涨1成，中小规格下跌0.5成。 鲐鱼从青森和千叶为主进货，进货数量与上周相比增加了9%，价格基本不变。沙丁鱼从北海道为主进货，进货数量与上周相比减少91%，价格上涨约2.3倍。鱿鱼从青森和石川为主进货，进货数量比上周减少14%，价格上涨约1.5成。鲣鱼从长崎和高知为主进货，进货数量与上周相比减少22%，价格下降2.5成。生鲜秋刀鱼从岩手为主进货，价格上涨约1成。剥壳牡蛎数量增加5%，三陆产价格约下降1成。
