食品诚信管理体系关键在落实

发布日期：2011-04-19 浏览次数：分类：食品资讯

        近日，工业和信息化部在青岛市召开了全国婴幼儿配方乳粉企业诚信管理体系建设启动会，全国124家婴幼儿奶粉生产企业将全部建立诚信管理体系。“体系”这个关键词，让我们看到了这场针对食品企业诚信的集体大考中，政府积极引导、企业全员参与、社会监督的一个新格局，老百姓从婴幼儿奶粉板块开始，也树立了食品消费信心。
诚信二字，对食品行业而言，已经等同于生存之基。诚信价值几何？从双汇的瘦肉精事件来看，失去诚信导致该企业的市值或每日蒸发上亿，整体损失可能达百亿，对一个企业来说，已届不能承受之重。而三鹿因三聚氰胺事件，企业倒闭，企业品牌也被钉上了耻辱柱，追究根本恰恰就毁在诚信缺失上。
      我们欣喜看到，中国政府及各部门越来越重视食品安全，不仅在法律层面上更加严厉，监管与引导层面也越来越科学而系统。
      但是我们还应该看到，诚信体系建设是场持久战，最重要的是落实，最难的也是落实。事实上，早在双汇瘦肉精事件之前，河南省肉类食品企业诚信建设试点已经开展，在国家“诚信”号角吹响时，还出现此类事件，并且还是全国知名企业，再次说明诚信体系建设必须全员动员，企业的所有分公司、部门人员都需要化诚信为长效机制，让诚信成为生产者和经营者的一种优秀习惯。食品生产企业要严把奶源、原（辅）料、生产、质量、流通、财务、人员等7项诚信关，把诚信原则贯穿、渗透到企业经营理念和全部经营活动中。通过建立企业诚信教育机制、失信因素识别机制、诚信信息采集机制、自查自纠改进机制和失信惩戒公示机制等，使一切生产经营活动都处在诚信制约之下。
      民以食为天，食以安为先。对于所有食品企业来说，此次诚信管理体系建设是打造企业诚信金字招牌的一大契机、树立百年企业的起点，也是一场持久战，贵在落实与坚持。

来源:中国食品安全报

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