6月23日上午，盱眙龙虾品牌与产业发展战略研讨会在北京江苏大厦举行。盱眙县委书记李森介绍，2011年盱眙龙虾品牌价值以65亿元雄踞国内淡水水产品品牌榜首位，今年又飙升到72亿元。
盱眙龙虾产业规模突破百亿元大关
盱眙县委副书记、县长贺宝祥介绍，1990年以前，盱眙龙虾生产基本依靠自然繁衍、自由捕捞，基本都是自家食用。自从2000年“中国·盱眙国际龙虾节”举办以来，小龙虾已成为时尚消费，风靡国内餐饮市场。
盱眙龙虾先后获得国家地理标志、中华名菜等众多荣誉，目前价格已经攀升到40-50元/斤，产业规模突破百亿大关。预计到2018年，盱眙全县龙虾产业经济总收入将增加到150亿元以上。
盱眙龙虾最大王牌是生态
中国优质农产品开发服务协会执行副会长黄竞仪介绍，盱眙龙虾品牌最大的王牌是生态。盱眙县地处北亚热带与暖温带过渡区域，在淮河下游、洪泽湖地区，境内有100多座水库，是全国生态示范县。湖泊水库面积达15万多亩，天然营养饵料丰富，极易生长优质淡水龙虾。
中国烹饪协会会长助理边疆介绍，小龙虾跟鲫鱼、甲鱼、泥鳅的生活特性比较相似，干净环境和污泥环境都能生存，但清水里生长的小龙虾品质更好。
花家怡园研发多款龙虾新口味
食用小龙虾的安全性主要取决于原料是否鲜活无污染，制作过程是否标准规范，制作和售卖环境是否清洁卫生等因素。
花家怡园董事长花雷表示，他们的小龙虾全部由盱眙县养殖企业供应。在良好货源保证的前提下还和盱眙当地酒店学到了十三香口味龙虾的做法，蒜蓉、盐水、干煸等新口味也日渐成熟。今年为了丰富龙虾爱好者的口味，还研发了黑胡椒龙虾和泰国绿咖喱龙虾等的新品。
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簋街龙虾节，边卖龙虾边做公益
6月23日，花家怡园联合胡大、通乐、仔仔、嘉陵楼、两岸一家、香口鱼、金簋小山城、东兴楼、红龙等簋街其他商家举办簋街龙虾节。在龙虾节期间每售卖1只龙虾，便有1毛钱由簋街商家用于共同组织的公益活动。
本次龙虾节期间，花家怡园各店及簋街上的商家均推出了很大的优惠力度，移动餐饮服务平台淘点点也专门推出簋街龙虾节，在淘点点的龙虾节上，消费者最低可以以5折的价格品尝到各种口味的龙虾。
