海蜇丝有营养,味道又好,但是特别难洗,尤其是涩味很难去除。这时,您不妨在洗海蜇丝之前先用滚开的热水将海蜇丝烫一下,然后再把海蜇丝迅速放进凉开水中浸泡20分钟。经过这样处理的海蜇丝不仅不会缩小,而且味道会更鲜美爽口,没有一点涩味。
海蜇丝有营养,味道又好,但是特别难洗,尤其是涩味很难去除。这时,您不妨在洗海蜇丝之前先用滚开的热水将海蜇丝烫一下,然后再把海蜇丝迅速放进凉开水中浸泡20分钟。经过这样处理的海蜇丝不仅不会缩小,而且味道会更鲜美爽口,没有一点涩味。
浙江省水产流通与加工协会
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