据“北海道新闻”报道，最近，位于日本北海道钏路市专门生产食品自动加工设备的“理光食品加工机械工厂”制造出一种“冷冻鱼切身定量分割装置”。据该企业佐藤厚社长介绍，这种自动分割装置可通过对鱼片（包括.鱼段、鱼块）的立体监测，并根据整条冷冻鱼片的立体形状准确分割出切身所需的同一大小和重量。
另据佐藤厚社长介绍，这一装置已被定名为“3D智能立体定量分割TypeF”,可专用于冷冻鲑鱼、银鳕、鲅鱼等的切片、切段加工。当整条的冷冻鱼片被带式传送机送达“3D智能立体定量分割TypeF”跟前时，即由8个照相镜头组成的探头从多个方向对鱼片摄影，并立刻就显示出原先预置好的切身立体影像画面。与此同时，该装置能根据所获得的相关数据，驱动两枚圆形刀刃准确划一地分割出大小和重量相同的鱼片或鱼段。据佐藤厚声称，与历来所使用的普通机械装置相比，其分割速度提高了1.5倍左右；若以一整条鱼片切割10枚鱼片或鱼段计算，相当于每小时能分割出3000余枚切身。据介绍，该企业从2011年起就与位于日本茨城县的“独立行政法人-产业技术综合研究所”共同研发此类“立体监测定量切身分割装置”。经过三年多努力，终于使这一装置被付诸实际运用。据该企业系统管理部长菊野博昭宣称：“当前冷冻鱼原料价格大幅上涨，为避免浪费边角料，亟需一种能显著提高切身出成率的自动装置，而‘3D智能立体定量分割TypeF’的问世，无疑将成为人们的首选。”
据悉，今年6月10日至13日在东京举办的“国际食品工业展”上该装置将首次展出。届时，一些向日本国内各大超市和便当屋出售冷冻鱼切身的水产企业肯定将踊跃购买；每台售价约为2600万日元。
（浙江省水产流通与加工协会译自 北海道新闻社）
