日本研究发现冷冻海带燃烧脂肪成分高

发布日期：2011-05-23 浏览次数：分类：技术

15日，在日本东京召开的日本营养及粮食学会议上，日本道立工业技术中心（位于函馆）公布了与从事食品生产销售的fujicco会社（位于神户）共同对海带进行研究的结果。结果显示，冷冻海带中具有燃烧脂肪效果成分的色素岩藻黄质含有量，比干燥海带高出约1.5倍。

本次研究用海带产自函馆，首先使用60度的干燥机，对海带进行干燥处理，其岩藻黄质含有量，仅为采摘后，马上冷冻同等量海带的8成含有量。蒸煮加工后的结果显示，100克冷冻海带的岩藻黄质含有量为3.14毫克，而干燥海带仅为2.09毫克。（第一食品网）