把原来在纸板上铺层木屑的纸箱包装，改成在密封的泡沫箱内注入氧气并具有提携功能的新包装，今年年初，浙江省嵊泗县嵊山镇经销大户陈永义对“嵊山活蟹”的包装进行了改头换面，使蟹的成活时间比旧包装时多了一个星期，产品在杭州、上海、北京等地试销成功，销售额达100余万元，比原来老包装时净增利润6.7%。
嵊泗县的嵊山活蟹肉质细嫩、味道鲜美，在国内外享有很高的知名度。 2008年6月，“嵊山活蟹”商标注册成功。 2008年下半年，嵊山工商局召开了由嵊山活蟹行业协会、重点水产企业代表参加的“嵊山活蟹”商标推介会，经销大户陈永义作为试点单位与商标注册者嵊泗县行业协会签署了“嵊山活蟹”商标授权使用协议。
嵊山活蟹以鲜销为主，包装物大多是箩筐，受运输和包装条件的限制，多数活蟹主要销往宁波、沈家门等地，只有春节前夕才有一些礼品装的活蟹面市。但这种已沿用了20多年的礼品箱，封包和包扎都是用胶带，形象不雅，没有提携功能，被人戏称为“炸药包”。而且保鲜技术采用传统的简易方式进行处理，保存期只有3～4天，其木屑填充物对消费者的家居清洁也带来影响。
授权使用“嵊山活蟹”商标后，陈永义一直在琢磨如何让“嵊山活蟹”活得更久些，使市场进一步扩大。去年下半年，陈永义对“嵊山活蟹”原有的包装工艺和外观设计进行了改良。在原来的纸箱里面增加一只泡沫箱，把活蟹装进里面密封后，再注入氧气。新的包装箱具有提携功能，产品形象大大改善，更重要的是新的包装工艺大大延长了活蟹的存活时限，常温下最长成活时间可达10天。“以前的包装活蟹运到北京肯定变死蟹了，现在北京人也能尝到我们的大活蟹了。”新的礼品箱可装2公斤活蟹，每公斤提价10元，即每箱增值20元。
嵊山工商所所长刘国裕告诉记者，他们将对嵊山活蟹按品质划分等级，一级为大红膏、二级为小红膏、三级为一点红，三级以下为普通蟹，有了新的包装后，“嵊山活蟹”会越走越远。（ 舟山日报）
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“嵊山活蟹”改良保鲜技术 存活期可增至10天
发布日期：2010-07-27 浏览次数： 分类：技术
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