美国弗罗里达州的一位餐厅老板,采用新的方式将新鲜和速冻鱼运送到美国各地的海湾地区

发布日期:2021-01-18 浏览次数: 分类:国际

位于美国佛罗里达州海湾沿岸的一家餐厅老板采用一种新的销售方式,将该地区的海鲜美食带给全国各地的个人和企业。

Charles Morgan推出了“海湾到餐桌(Gulf to Table)”服务,将新鲜和速冻鱼运往市场、餐厅和私人住宅。这些鱼在Morgan位于德斯坦的Harbor Docks餐厅和市场进行加工,然后连夜装运。Morgan的顾客们包括一些位于纽约和加拿大的市场,以及一些独立餐厅。

随着季节的变化,菜单选项也会发生变化。目前,“海湾到餐桌“服务提供红鲷鱼片(red snapper)、红石斑鱼片(red grouper)、黄鳍金枪鱼片(yellowfin ahi tuna)、军曹鱼片(cobia)、鲭鱼片(king mackerel)和其它鱼类。另外,还提供如石蟹爪、蟹肉和虾等的其它产品。

Morgan每天的产品主要来自于一个在墨西哥湾作业的100多艘渔船。

该公司的网站GulftoTable.com也提供了每一种选择的详细信息,包括这些产品的最佳烹饪方式。

Morgan是海湾沿岸水产品联盟的成员。这一联盟组织将渔民、餐厅和经销商们联合起来,以推动该地区鱼类的公平分配,并推动建立一个可持续的市场,促使教育公众化,这些也是Morgan的主要驱动力,他在这个行业已经超过40年了。

Morgan说,“野生捕获的海鲜是最后一种真正的野生蛋白质。我们的目标是帮助客户了解什么是真正的从海湾到餐桌的符合可持续捕获的鱼和真实标签的鱼。通过我们的’user-friendly’网站,只需一个点击,就可以获得新鲜的海鲜。”
来源:译自 SeafoodSource

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