为抵抗最具危害性的食物病原体之一李斯特氏菌，美国食品加工企业如今可以采用一种新的天然工具——LISTEX(TM)抗菌素。有关安全性和功效性的广泛数据以及感官测试已经证明了LISTEX(TM)具有可靠的安全性，并且对已加工产品的口味、气味、色泽以及其他物理特性不会产生影响。在这一基础上，美国食品药品监督管理局与美国农业部已经认可了这种来自荷兰的产品为“一般认为安全”产品。
抗菌素是地球上最丰富的微生物。每毫升淡水和海水中可以容纳多达１０亿个抗菌素个体，而每克鲜肉、加工后的肉类以及肉制品中通常能养活１亿多个抗菌素个体。抗菌素对人类、动物和植物无害，只作用于细菌细胞。它们可精确识别不同细菌。LISTEX(TM)抗菌素只作用于李斯特氏菌（对其它有益的细菌不产生影响），在生产加工过程中易于应用。
2006年10月，美国食品药品监督管理局已经宣布LISTEX(TM)为抗击奶酪中李斯特氏菌的“一般认为安全”产品。把范围拓展至所有易受李斯特氏菌影响的产品为肉类和鱼类产业采用LISTEX(TM)打开了通道。这个月早些时候，荷兰指定的检查局SKAL证实了根据欧盟法律LISTEX(TM)属于“有机”性质的产品，因此，LISTEX(TM)可以应用于欧盟的常规产品和有机产品。
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