东京中央批发市场丰洲市场渔业农产品事业部
2021年2月第4周（2月19日～2月25日）
上年同期（2月21日～2月27日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1179 |
561 |
231 |
387 |
|
上 周 比 |
（%） |
91 |
86 |
88 |
99 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
98 |
93 |
113 |
99 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
|||||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
||||||
|
金枪鱼 |
36.5 |
93 |
↓ |
108 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
11340 |
4087 |
1620 |
85 |
99 |
- |
|||
|
海外 |
冰鲜 |
7020 |
2580 |
2160 |
80 |
86 |
- |
|||||||||
|
大眼金枪鱼 |
45.0 |
79 |
↓ |
95 |
↓ |
各地* |
冷冻 |
1944 |
855 |
594 |
100 |
87 |
- |
|||
|
竹荚鱼 |
38.2 |
74 |
↓ |
76 |
↓ |
长崎 |
中 |
2160 |
702 |
432 |
130 |
75 |
160-180g/尾 |
|||
|
鹿儿岛 |
中小 |
756 |
648 |
540 |
126 |
150 |
80-110g/尾 |
|||||||||
|
鲐鱼 |
41.0 |
76 |
↓ |
89 |
↓ |
三重 |
－ |
864 |
255 |
151 |
116 |
94 |
8-10尾/5kg |
|||
|
沙丁鱼 |
18.8 |
90 |
↓ |
66 |
↓ |
千叶 |
－ |
2700 |
346 |
216 |
102 |
94 |
90-100g/尾 |
|||
|
鱿鱼 |
19.7 |
79 |
↓ |
105 |
↑ |
长崎 |
－ |
1188 |
942 |
360 |
106 |
98 |
20尾/5kg |
|||
|
冷冻鱿鱼 |
1.0 |
91 |
↓ |
111 |
↑ |
各地 |
－ |
878 |
－ |
810 |
－ |
－ |
|
|||
|
秋刀鱼 |
1.7 |
94 |
↓ |
40 |
↓ |
各地 |
解冻 |
1188 |
- |
648 |
- |
- |
130g/尾 |
|||
|
鲽鱼 |
12.3 |
74 |
↓ |
88 |
↓ |
北海道 |
|
1080 |
- |
432 |
- |
- |
- |
|||
|
青森等 |
|
864 |
756 |
432 |
140 |
- |
- |
|||||||||
|
北海道 |
|
864 |
486 |
324 |
- |
72 |
- |
|||||||||
|
北海道 |
|
756 |
- |
648 |
- |
- |
- |
|||||||||
|
幼魳鱼 |
59.2 |
106 |
↑ |
145 |
↑ |
鹿儿岛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
88 |
5-6kg/尾 |
|||
|
盐藏鲑鱼 |
14.0 |
79 |
↓ |
85 |
↓ |
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|||
|
北海道 |
|
756 |
540 |
432 |
100 |
56 |
- |
|||||||||
|
鳕鱼类 |
22.2 |
85 |
↓ |
102 |
↑ |
岩手等 |
冰鲜 |
864 |
- |
324 |
- |
- |
4-5kg/尾 |
|||
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
－ |
4-7枚尾/5kg |
|||||||||
|
鲣鱼 |
13.0 |
188 |
↑ |
186 |
↑ |
宫崎 |
－ |
2700 |
410 |
324 |
51 |
30 |
2-4kg/尾 |
|||
|
金眼鲷 |
5.1 |
54 |
↓ |
63 |
↓ |
千叶等 |
－ |
7560 |
1663 |
1080 |
103 |
66 |
0.5-1.5kg尾 |
|||
|
剥壳牡蛎 |
15.5 |
91 |
↓ |
116 |
↑ |
三陆 |
- |
2376 |
1386 |
648 |
103 |
81 |
- |
|||
|
各地 |
- |
1728 |
- |
648 |
- |
- |
- |
|||||||||
3. 丰洲市场最近一周概况
本周23日（星期二）休市营业共5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比减少14%。 从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，19日（星期五）进入周末，交易毫无起色。小金枪鱼上涨5成，鱿鱼价格小幅上涨，沙丁鱼价格稳定，鰹鱼价格疲软，整体呈小幅波动状态。20日（星期六）休市前交易，加上前货不足的因素，市场早早地就冷清下来了。竹荚鱼价格上涨2-3成，鱿鱼价格持续小幅上扬，鲐鱼和鰤鱼价格也多多少少有上涨幅度，整体呈小幅上涨趋势。22日（星期一）开闭市之间的交易，货品交易状况良好。鲐鱼和沙丁鱼价格坚挺，竹荚鱼价格下跌1成，小金枪鱼价格疲软，鱿鱼小幅下跌，整体呈小幅下跌态势。24日（星期三）休市之后交易状况未有好转。鰹鱼价格下跌2-3成，竹荚鱼持续跌落1成，小金枪鱼小幅下跌，鰤鱼价格保持弱稳定，沙丁鱼价格坚挺，整体行情呈弱稳定状态。25日（星期四）开市交易，进货增加交易状况仍十分清淡。竹荚鱼价格上涨3-4成，沙丁鱼上涨2-3成，鰤鱼上涨1-3成，鱿鱼上涨1成，鰹鱼价格疲软，整体呈上涨状态。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎进货为主，中小规格从鹿儿岛为主进货。进货数量与上周相比减少26%。价格方面中规格上涨3成，中小规格上涨2.5成。 鲐鱼从三重为主进货，进货数量与上周相比减少24%，价格上涨约1.5成。沙丁鱼从千叶为主进货，进货数量与上周相比减少10%，价格不断上涨。鱿鱼从长崎为主进货，进货数量比上周减少21%，价格上涨0.5成。鲣鱼从宫崎为主进货，进货数量与上周相比增加88%，价格上降5成。剥壳牡蛎数量减少9%，三陆产价格持续上涨。
