东京中央批发市场丰洲市场渔业农产品事业部
2021年3月第4周（3月19日～3月25日）上年同期（3月20日～3月26日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1456 |
775 |
234 |
447 |
|
上 周 比 |
（%） |
127 |
137 |
95 |
136 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
104 |
109 |
109 |
93 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | |||||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | ||||||
|
金枪鱼 |
46.5 |
147 |
↑ |
134 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
12960 |
4377 |
2376 |
113 |
104 |
- | |||
|
海外 |
冰鲜 |
6480 |
3783 |
2160 |
138 |
74 |
- | |||||||||
|
大眼金枪鱼 |
53.3 |
90 |
↓ |
133 |
↑ |
各地* |
冷冻 |
2484 |
919 |
648 |
101 |
98 |
- | |||
|
竹荚鱼 |
79.0 |
180 |
↑ |
127 |
↑ |
长崎 |
中 |
756 |
419 |
270 |
86 |
94 |
160-180g/尾 | |||
|
新泻 |
中小 |
540 |
396 |
216 |
- |
105 |
100-110g/尾 | |||||||||
|
鲐鱼 |
41.3 |
93 |
↓ |
96 |
↓ |
三重等 |
－ |
1620 |
281 |
173 |
130 |
77 |
8-10尾/ | |||
|
沙丁鱼 |
29.9 |
186 |
↑ |
67 |
↓ |
石川 |
－ |
1080 |
378 |
270 |
96 |
127 |
100-110g/尾 | |||
|
鱿鱼 |
22.9 |
116 |
↑ |
103 |
↑ |
山口 |
－ |
1296 |
1048 |
540 |
118 |
118 |
20尾/ | |||
|
冷冻鱿鱼 |
1.5 |
125 |
↑ |
150 |
↑ |
各地 |
－ |
878 |
－ |
810 |
－ |
－ |
- | |||
|
秋刀鱼 |
1.5 |
88 |
↓ |
33 |
↓ |
各地 |
解冻 |
1188 |
- |
648 |
- |
- |
- | |||
|
鲽鱼 |
20.7 |
97 |
↓ |
88 |
↓ |
北海道 |
|
756 |
473 |
216 |
112 |
100 |
- | |||
|
青森等 |
|
756 |
567 |
432 |
105 |
- |
- | |||||||||
|
北海道 |
|
648 |
424 |
324 |
115 |
83 |
- | |||||||||
|
北海道 |
|
432 |
378 |
324 |
- |
- |
- | |||||||||
|
幼魳鱼 |
34.5 |
155 |
↑ |
119 |
↑ |
鹿儿岛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
88 |
5 | |||
|
盐藏鲑鱼 |
20.2 |
136 |
↑ |
107 |
↑ |
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- | |||
|
北海道 |
|
702 |
594 |
540 |
100 |
61 |
- | |||||||||
|
鳕鱼类 |
15.5 |
124 |
↑ |
109 |
↑ |
岩手等 |
冰鲜 |
756 |
- |
216 |
- |
- |
4 | |||
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
－ |
4-7枚尾/ | |||||||||
|
鲣鱼 |
37.8 |
171 |
↑ |
217 |
↑ |
宫崎 |
－ |
2160 |
459 |
216 |
111 |
44 |
2-3kg/尾 | |||
|
金眼鲷 |
13.5 |
169 |
↑ |
214 |
↑ |
东京等 |
－ |
5940 |
1593 |
1080 |
97 |
76 |
0.5-1.5kg尾 | |||
|
剥壳牡蛎 |
12.8 |
110 |
↑ |
132 |
↑ |
三陆 |
- |
1728 |
1239 |
864 |
104 |
100 |
- | |||
|
各地 |
- |
1728 |
- |
756 |
- |
- |
- | |||||||||
3.丰洲市场最近一周概况
本周20日（星期六）和24日（星期三）休市营业共4天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比增加37%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，19日（星期五）进入周末，即使供过于求，但鉴于是连休之前，这个时候本较弱的交易人气多少有点上扬。竹荚鱼价格下跌1成，鰹鱼价格下跌2-3成，鱿鱼干价格上涨3成，急速上涨的鲐鱼和沙丁鱼价格在合理范围内稳定波动。整体价格各有涨跌。22日（星期一）一周开市交易，连休结束之后交易状况也较为平淡。沙丁鱼价格下跌2-3成，鱿鱼价格小幅跌落，鲐鱼价格疲软，小金枪鱼价格也略微下跌。鰹鱼价格小幅反弹，整体呈小幅跌落趋势。23日（星期二）休市前交易，交易人气较弱。沙丁鱼价格反涨2-4成，鱿鱼和鰹鱼价格稳定。小金枪鱼价格坚挺，竹荚鱼价格下跌1-2成，整体价格小幅反弹。25日（星期四）休市后交易依旧不振。竹荚鱼价格反弹2-3成，鲐鱼价格稳定，沙丁鱼下跌2-3成，鰤鱼价格下跌1-2成，鱿鱼价格呈弱稳定，整体呈弱稳定状态。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎进货为主，中小规格从新泻为主进货。进货数量与上周相比增加80%。价格方面中规格下降1.5成，中小规格与去年同期相比上涨0.5成。 鲐鱼从三重和静冈为主进货，进货数量与上周相比减少7%，价格上涨约3成。沙丁鱼从石川为主进货，进货数量与上周相比增加86%，价格下跌0.5成。鱿鱼从山口为主进货，进货数量比上周增加16%，价格上涨约2成。鲣鱼从宫崎为主进货，进货数量与上周相比增加71%，价格上涨1成。剥壳牡蛎数量增加10%，三陆产价格约上涨0.5成。
