专家提醒警惕赤潮毒素成为人类的“健康杀手”

发布日期：2005-07-29 浏览次数：分类：技术

赤潮不仅对渔业、养殖业危害甚大，而且还直接对人类的健康产生威胁，在赤潮肆虐的海域，专家提醒人们慎食海鲜，警惕赤潮毒素成为人类的“健康杀手”。
　海洋浮游藻是引发赤潮的主要生物，在全世界4000多种海洋浮游藻中有260多种能形成赤潮，其中有70多种能产生毒素。赤潮藻中的“藻毒素”在贝类和鱼类的身体里累积，人类误食以后轻则中毒，重则死亡，因此人们又将赤潮毒素称为“贝类毒素”。
　据中国水产科学研究院东海水产研究所袁琪副研究员介绍，贝类毒素是目前已知的最毒的有机化合物，包括麻痹性贝毒、腹泻性贝毒、健忘性贝毒、神经性贝毒等。此次东海发生的赤潮中含有麻痹性贝毒毒素。
　人类误食了含有麻痹性毒素的贝类5至30分钟内，轻度中毒会出现嘴唇、舌头周围刺痛的感觉，在中度和严重的情况下，会发展到手臂、腿、颈部，最严重的会导致呼吸麻痹，使人死亡。腹泻性毒素的症状则类似于食物中毒。该类毒素对人体的肝细胞具有破坏作用。健忘性毒素和神经性毒素能使人暂时失去某些记忆，但目前我国还没有发现这两类贝毒。
　据统计，自20世纪60年代以来，我国已经有600人因误食有毒的贝类而中毒，其中29人死亡。2002年，福建宁德、青田、罗源等地先后发生50多人因食用甲锥螺而中毒，其中3人死亡。
　目前，许多国家对贝类中的毒素含量都有严格规定，各国对于进口的水产品质量要求也越来越严格，欧盟对进口水产品的检查包括新鲜度化学指标、自然毒素、寄生虫、微生物指标、环境污染的有毒化学物质和重金属、农药残留等63项指标。由于有一整套完整的海产品监测、管理措施，尽管欧美国家沿海也经常出现有毒赤潮，但海产品中毒事件发生得较少。我国市场上销售的海产品绝大多数都没有做过毒素检测。　有关专家提醒，毒素常集中在贝类的肝胰腺，人们在食用的时候，应将贝肉中看上去黑黑的一团消化腺剔除掉，可以降低中毒几率。在赤潮多发季节，海鲜一次不宜吃得太多，一旦误食有毒贝类，出现舌、口、四肢发麻等症状，首先要进行人工催吐，同时要到医院进行洗胃、灌肠等治疗，防止发生呼吸肌麻痹。（新华网）

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