广东珠海市斗门区日前成功突破了泰国笋壳鱼的人工繁育技术，为推广笋壳鱼 的养殖奠定了良好基础。
据介绍，泰国笋壳鱼肉质细嫩，味道鲜美，为淡水鱼之冠。泰国笋壳鱼因状似笋壳，故 俗称笋壳鱼。我国是较早从泰国引进的，故又称泰国笋壳鱼。目前，由于该鱼未能大量人工 养殖，其产品主要来自产地国的天然捕捞，因而数量十分有限。去年我国进口量约５０００ 吨，仍不能满足主要大城市高档餐厅的需求，市面也很少有卖。产地国出口价每公斤１０美 元～１２美元，我国的广东和上海的水产批发市场每公斤１２０元～１５０元，由于货源短 缺，价格居高不下。
为探索人工养殖笋壳鱼，广东省早在20世纪80年代末就开始引进试养，但至今仍未完全 成功。珠海市斗门区从２０００年开始就不间断地进行笋壳鱼养殖试验，在技术上进行"亲 鱼本土化"，使这一品种逐渐适应了当地的生长环境。在方法上，该区发动群众，群策群力 ，改变了过去以政府部门为主的做法。终于在近期成功地突破种苗人工繁育技术，目前已育 成鱼种６００万尾以上。珠海市斗门区群众性养鱼的技术成熟，气候适宜，并且占有广东省 越冬大棚数量的一半，为推广其养殖奠定了基础。
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