根据荷兰合作银行的市场分析师 Gorjan Nikolik 的说法，虾和鲑鱼行业有很多理由保持乐观，即使高虾价格与利润不相称。
三文鱼
今年对鲑鱼产业来说是非常有利的一年。美国、欧洲、日本和东南亚的需求增加证明了该行业的实力。2020年三文鱼产业转向零售，餐饮服务业需求增加，除中国外所有主要市场零售需求因严格检验保持高位。占全球市场的 5%。
智利的鲑鱼养殖者高估了 Covid 影响的持续时间和严重程度。去年这个时候，他们决定在不必要的情况下减产，在 2021 年减产多达 15-20%。
2021 年以三文鱼“海啸”开始，第一季度销量创纪录，来自智利和挪威的供应——部分原因是 2020 年推迟收获，以避免高价。低——但到 4 月和 5 月，价格已经回升从低点。
在欧洲，到 6 月，供应增加，而需求季节性下降，导致价格回到低位。然而，根据 Nikolik 的说法，智利的价格仍然很高，因为大部分销售都流向了北美市场，这与挪威的情况截然不同。
智利供应急剧下降，加上需求强劲，北美价格接近历史最高水平，智利农民现在看到巴西和日本的需求增加。
他预测，在第四季度，智利的鲑鱼增长可能会恢复，这种增长将持续到 2022 年，明年可能达到 10-12%。”
与此同时，他认为挪威地区的波动性要小得多，并且可能在 2021 年和 2022 年实现“合理的低数字增长”，分别约为 2-6%。
虾
该分析师还表示，厄瓜多尔将在 2020 年成为最大的虾类出口国，超过印度并继续蓬勃发展。通过提高加工能力，它们显示出从中国转向北美、欧洲和其他市场的令人印象深刻的能力，到 2021 年可能会实现两位数的增长，部分原因是印度的供应减少——因为印度的进一步爆发Covid-19 流行病和 5 月风暴的影响。
尼科利克补充说，预测印度何时可能从最近的挫折中反弹是有争议的。
“制造商有望在下半年弥补亏损，但鉴于所有挑战，他们不太可能在 2022 年之前恢复增长，”他预测。
印度尼西亚也表现良好，在 2020 年出口增长 20% 之后——很可能是由于转向美国市场——该国的虾业将在 2021 年实现真正的增长。
高价不等于利润
Nikolik 指出，虾农的利润与市场的复苏不相符，因为饲料价格和投入成本随着大豆、玉米粉和鱼粉的价格上涨（尽管秘鲁鱼粉进口量增加）。
自2020年年中以来，虾饲料价格上涨了5-15%，由于饲料占虾生产成本的50%，利润并没有随着虾价格的上涨而增加。
