一、亚硝酸盐1.养殖池中亚硝酸盐是如何产生的？养殖池塘中的残饵、粪便及死亡藻类等含氮有机物经过异养性细菌的作用，蛋白质及核酸会慢慢地分解，产生大量的氨等含氮有害物质，而有毒的氨再以过亚硝化细菌或在光合细菌的作用下很快转化成亚硝酸，而亚硝酸与一些金属离子结合后形成亚硝酸盐，亚硝酸盐又可以与胺类物质结合，形成具有强烈致癌作用的亚硝胺。2.为什么对虾的养殖中后期池塘中的亚硝酸盐普遍偏高？因为在养殖的前期池塘中的残饵、粪便等含氮有机物较少，池中原有的硝化细菌有能力降解其所生产的亚硝酸盐，随着养殖过程中的投饵量增加，亚硝酸盐的量也不断加大，但是分解亚硝酸盐的硝化细菌产生速度很慢，大约需要20多小时才能繁殖一代，加上养殖者大量投放几分钟、最多十分钟就繁殖一代的光合细菌和芽孢杆菌等繁殖速率快的有益微生物，很快地充满水体，更加抑制了硝化细菌的繁殖。从而就使亚硝酸盐的降解进度更加迟缓，所以对虾养殖中后期，池中亚硝酸盐普遍偏高。3.亚硝酸盐中毒后，对虾表现为何症状？有报道说，亚硝酸盐中毒后，血液的携带氧的能力减弱。也就是说，池水中的溶氧并不低，而只是血液的携氧能力降低后，虾体比较容易形成缺氧的症状，常在池底死亡，死亡后又无明显症状，也就是大家统称为“死底症”、“偷死症”、“冒底”的。尤其在脱壳时，大批虾由于“缺氧”而造成脱壳不遂而死亡。亚硝酸盐中毒的对虾外表症状有黑鳃，黄鳃，肝胰脏模糊不清晰，解剖后显微镜观察，鳃丝肿胀充水，甚至糜烂粘有污物，肠道充血发炎，肝胰脏空泡甚至糜烂。4.亚硝酸盐的毒性与养殖水体理化因子之间的关系如何？亚硝酸盐的毒性与水体各理化因子关系密切，它会使氨的毒性增强；亚硝酸盐的毒性通常不受温度的影响。pH值对亚硝酸盐的毒性影响较小；而亚硝酸盐的毒性随着水的硬度和盐度的升高而降低。由于海水有极高的硬度和盐度，因此，同样浓度的亚硝酸盐，在海水中的毒性远远小于淡水的毒性，池中的其他离子也会影响亚硝酸盐的毒性，如氯离子（CL-）；淡水中亚硝酸盐的致死浓度是海水中的30倍以上。5.亚硝酸盐与池塘中藻类的关系如何？池塘中的氮循环大致为：含氮有机物（残饵、粪便等）→氨→亚硝酸盐→硝酸盐→被植物利用。由于硝化细菌硝化亚硝酸盐的速度低的原因，使亚硝酸盐高而植物所需的硝酸盐量很少，藻类繁殖不旺盛，就会使池塘水质恶化，化学耗氧量（COD）偏高，因此，养殖中后期的池塘的水质相对于前期都比较差，没有嫩爽的感觉。二、硝化细菌1.硝化细菌的特性有那些？广义上讲，凡是能使土壤或水中的氨氮氧化成亚硝酸或硝酸盐的细菌，都可以称为硝化细菌；但硝化细菌严谨定义是指利用氨或亚硝酸盐作为主要生存能源，以及能利用二氧化碳（CO2）作为主要碳源的细菌。因此，硝化细菌可分为亚硝化细菌和硝化菌两大类。其实，狭义上的硝化细菌在氮的循环中起重要的作用，它能把亚硝酸盐转化为硝酸盐，被藻类利用，而起到改水的作用。硝化细菌虽然在自然中广泛存在，但是因为其繁殖时间很长，而限制了亚硝酸盐的降解。所以，就需要我们人为地不断向池中添加硝化菌来加快氮的循环进度，起到真正意义上的改良水环境，为对虾的养殖创造良好环境。2.纯种硝化菌———硝化宝（素）的特点是什么？由于硝化细菌繁殖的时间较长，达20多小时才能繁殖一代，又因其制剂较难保存、存活，因此目前国内纯的硝化细菌制剂很少，而养殖者又迫切需要这一有益微生制剂。所以上海中鱼研究所与相关大学院校合作，于2003年研发且生产出纯种硝化细菌产品———硝化宝及硝化素。硝化宝及硝化素是一种专门降解亚硝酸盐的纯品硝化细菌，也就是把亚硝酸盐作为主要生存能源，把二氧化碳作为主要碳源的细菌。通俗地讲，就是以亚硝酸盐为营养，来进行自身繁殖的有益微生物制剂。硝化宝（素）在降解毒性较大的亚硝酸盐的同时产生藻类可利用的硝酸盐，“变毒为益”，促进藻类生长，可改变水色，缓解及治疗亚硝酸盐中毒病症，如黑鳃病、黄鳃病、“死底症”、脱壳不遂，增强虾体活力，增加投饵量。三、纯种硝化细菌———硝化宝及硝化素使用方法：1.硝化宝（素）的使用方法与光合细菌等微生物制剂的使用方法相同吗？不同，虽然这几种都是活菌制剂，但由于硝化细菌的生物特性与其他菌不同，使用时不需要经过活化处理，不需用葡萄糖、红糖等来扩大培养，反之则会使硝化细菌失活，因此使用时只需简单的用虾塘水溶解泼洒。2.硝化宝（素）使用后需多久才开始产生作用？由于硝化细菌的特性之一繁殖速度较慢，20多小时才能繁殖一代，不象芽孢杆菌2分钟繁殖一代，所以投放硝化宝（素）后，一般情况需4~5天后才可见明显效果。3.哪些情况下不宜使用硝化宝（素）？一般在消毒的三天之内不宜使用硝化宝（素），因为消毒剂的残余药性会杀死硝化细菌。另外在刚使用过其他活菌类的生物制剂池塘中，如要使用硝化宝（素），最好错开3~5天时间，避免各种活菌竞争空间，影响效果。4.使用硝化宝（素）的同时泼洒化学增氧剂能否有促进作用？不能，硝化宝（素）不可与化学增氧剂同时使用，由于化学增氧剂的主要成分为过碳酸钠，在水体中分解出氧化性较强的氧原子，会杀死硝化细菌，所以最好错开1天后使用。5.使用硝化宝（素）是否会造成池塘缺氧？由于硝化细菌在繁殖过程中会消耗一小部分溶解氧，应此在使用硝化宝（素）后最好开动增氧机，增加水体溶氧即可，只要硝化细菌一产生作用，把亚硝酸盐转变成硝酸盐，促进藻类生长而进行光合作用，就会使池水中溶氧量增加。6.pH值偏高或偏低对硝化细菌使用是否有影响？有。硝化细菌对pH值的适应限度为5~10，但在低于7或高于8.5的水体中硝化细菌的繁殖会受到一定的影响，最适宜范围为7.8~8.2。7.使用硝化宝（素）后，可否排污？由于硝化细菌是附着在无机物上，在高位池中采用的中间排污，会排走大量的硝化细菌；特别是刚投放的前几天，硝化细菌的繁殖尚未进入高峰期，这时排污会使硝化细菌作用不明显。因此在高位池中，最好在投放硝化宝（素）后4-5天内基本不排水或少排水。在投放硝化宝（素）时，如结合质量较好的氟石粉同时泼洒，使之快速沉于水底而不易被排走，则效果更佳。8.硝化细菌对水体中的溶氧有特殊要求吗？一般来说，溶氧是硝化细菌不可缺少的生存要素。硝化细菌在将氨氮转变成亚硝酸盐进而转变成硝酸盐的过程，都是一个耗氧过程，但其转变过程中所需要的溶氧非常少。为了使硝化细菌更好的繁殖，在使用硝化细菌的水体中，溶氧最好不低于2毫克/升。养殖池塘中的溶氧一般都要求保持在4毫克/升以上，因此在使用硝化宝（素）的时候，无需考虑水体中的溶氧含量对其效果的影响。
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