素有“中国螃蟹之乡”美誉的泗洪县，如今鱼蟹混养又抱出了“金娃娃”。
近日，该县临淮镇养殖户汤敏洪的8亩塘口起捕应市，收获720斤大螃蟹和103尾“碗头鳜鱼”。螃蟹以外，仅鳜鱼卖得1600多元，就比单纯养蟹增加亩收入200元以上。汤敏洪今年刚刚尝试鱼蟹混养，就获得成功，为此他喜得合不笼嘴。据了解，泗洪县已有鱼蟹混养户2万多个，混养水面32万亩，占水产养殖总面积的80%。鱼蟹混养的模式有“螃蟹+鳜鱼”、“螃蟹+鳜鱼+青虾”、“螃蟹+黄颡鱼”等多种，综合效益明显高于单纯养蟹，所以混养的水面正在逐年扩张，混养的种类和模式也在不断丰富当中。
近年来，泗洪县围绕渔业增效、农民增收的目标，在保持螃蟹产业优势的基础上，采取多种措施，调整水产结构。由于国内螃蟹养殖规模过大，市场价格走低，养蟹的比较效益下降，而鳜鱼、青虾、黄颡鱼这些特种鱼类却能卖出好价钱，于是，县委、县政府大力引导水产养殖户探索混养增收的途径。县里组织科技人员先行试验示范，带领养殖户参观学习，并制订技术手册发到他们手中，让他们切实掌握养殖的关键技术。县里还通过扶持龙头企业的办法来带动养殖户。
该县楠景公司在自己的养殖基地腾出760亩水面，承担省科技厅“大规格鳜鱼苗培育”招标项目，今年初，公司将112万尾3厘米的小苗成功培育为6厘米的大苗，增强了鳜鱼苗的存活能力，提高了成活率。然后向广大养殖户低价出售这些优质鱼苗，同时也把省里的项目扶持资金以苗种的方式补贴给农民，调动了农民搞鱼蟹混养的积极性。
在泗洪县探索鱼蟹混养增收新路的过程中，水产技术人员积极投入试验示范第一线，为养殖户制订技术规范。龙集水产站站长赵正品是先行者之一。2001年夏，赵正品在自己的15亩蟹塘中，按公母搭配每亩20尾的密度，试投黄颡鱼苗，秋季起捕黄颡鱼130斤，卖得1050元，一举成功。此后，养殖户争相模仿，到目前，龙集镇鱼蟹混养面积已达到3万多亩。
去年，县水产局工程师李国祥和临淮镇水产站长吴昌平联手，在洪泽湖大堤内选择25.5亩1米深水面，分3块进行混养鳜鱼的试验。他们于3月中下旬放养规格为每公斤110至150只的“扣蟹”苗，放养密度稀，每亩仅为450只至525只，并在蟹池中种植伊乐藻，投放螺蛳，使螃蟹获得足够的有机营养，又营造了良好的野生环境，保持水中溶氧充足。
到6月上旬，他们按每亩10尾投放大规格鳜鱼苗，此后并不增加饵料的投喂量。11月中旬开始起捕，成蟹平均亩产量46.6公斤，平均规格达136克，比单纯养蟹的效果更好；而捕获的鳜鱼平均单重0.55公斤，亩产量4.4公斤，销售收入186.5元，扣除购10尾鱼苗的15元成本，相当于为每亩蟹塘增加利润171.5元，混养鳜鱼的投入产出比为1:11，经济效益。
在此基础上，他们初步总结出套养时间、放养密度、环境管理、饵料配方及投放强度等一套技术规范，向养殖户们推广，目前全县“螃蟹+鳜鱼”混养水面迅速扩展到4万多亩。
泗洪人的多种试验结果表明，鱼蟹混养，多种“水中贵族”共生共长不仅可能，而且往往相互促进。以“螃蟹+鳜鱼”模式为例，鳜鱼生活在水体中层，游速快，河蟹难以捕捉它；而鳜鱼的食性对河蟹不感兴趣，即使是刚退壳的软蟹，也不侵扰，它喜欢捕食身体呈流线型的小杂鱼，从而使水体中难以清除的小杂鱼数量得到有效控制和大量减少，避免小杂鱼与河蟹争夺氧气和饲料，有利于河蟹生长。根据水产技术人员和养殖户的大量实践经验，这种科学的鱼蟹混养，可以使螃蟹的规格增大20%左右，而且由于螃蟹生长在野生的环境中，吃了水草、田螺和野杂鱼，肉质更紧实，膏黄更丰腴，吃起来更美味可口，从而使螃蟹的市场售价提高30%到50%，确实是个“双赢”的好模式。
泗洪县水产专家李国祥认为，多种鱼类和螃蟹之间存在共生互利原理，实行混套养殖，有利于提高水产综合经济效益。正因如此，不少养殖户大胆搞混养试验。在泗洪，已有很多人在同一蟹池套养异育银鲫、翘嘴白鱼、青虾、黄鳝、泥鳅等多种水体动物，价格低廉的小鲫鱼苗放入池中，大部分成为螃蟹摄取的对象，还有一小部分幸存下来，都长成半斤以上的大鲫鱼，在市场上卖出好价钱；投入一只抱子青虾，可以繁育出成千上万只小青虾，弱小的成为螃蟹的美餐，健壮的长成规格大虾，备受市场亲睐；黄鳝、泥鳅在水中的作用很大，它们能够摄取螃蟹吃剩的残食，降低水体的富营养化，能捕食螃蟹身上的寄生虫，起到较好的防病作用，在低气压时，它们喜欢上下翻滚，客观上成为水体的“增氧器”。 在水中的作用很大，它们能够摄取螃蟹吃剩的残食，降低水体的富营养化，能捕食螃蟹身上的寄生虫，起到较好的防病作用，在低气压时，它们喜欢上下翻滚，客观上成为水体的“增氧器
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江苏泗洪：水中“贵族”聚一塘
发布日期：2004-10-15 浏览次数： 分类：技术
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