消息人士表示，蓝色和红色大闸蟹的价格急剧攀升已经10个月了，但可能还没有达到顶峰。
Urner Barry 上周记录了来自东南亚的巴氏杀菌大块状蓝蟹 (BSC) ( Portunus pelagicus ) 的平均价格已经涨至明显创纪录的范围，在 43.75 美元至 44.50 美元之间，这比 1 月以来上涨了 80-87%。.
根据NOAA的数据，今年前8个月，美国进口的17526吨的蓝梭子蟹，BSC和红梭子蟹RSC价值4.502亿美元。这比疫情期间2020 年前八个月，美国进口的 15,248 吨，价值 2.949 亿美元，数量增长了 15%，价值增长了 53%。与COVID大流行之前的 2019 年前八个月相比，当时美国进口了 16,704 吨，价值 3.761 亿美元，它的数量增加了 5%，价值增加了 20%。
美国国家海洋和大气管理局 (NOAA) 的数据证明，价格上涨并非受到供应有限的影响，美国最大的梭子蟹进口公司之一的一位专业人士说：“无论出于什么奇怪的原因，需求都在上升，” “所有购买的商品都发生了如此巨大的变化，因为它们都已售罄。”
总部位于佛罗里达州韦斯顿的螃蟹进口商 Supreme Crab & Seafood 的首席运营官 Troy Turkin 表示，最近需求增加和相关价格上涨背后的一个因素可能与一年中的这个时间有关。他说，零售需求在下半年达到顶峰，并保持强劲。他说。“如果人们在 12 月初之前没有足够的东西，他们可能会错过假日购物。” c他说，假期前的购买期通常从 8 月和 9 月开始，并继续说道：“人们希望开始产品登陆。而且新年假期前还有一些强劲的需求，现在距离感恩节只有几周的时间。”
此外，由于供应链中断的威胁，进口商“想尝试购买他们现在可以买到的任何东西，以确保他们在时机成熟时有东西。” Turkin 说，平均而言，由于港口延误和集装箱短缺，从印度尼西亚到美国的货物需要长达 45 天的时间，而且再增加两周的时间也不足为奇。以前，装运通常需要大约 30 天。
位于马里兰州埃尔克里奇的批发商 JJ McDonnell 在 10 月 12 日发给客户的时事通讯中表示，BSC 市场在再次攀升之前处于短暂的疲软期。但该公司警告称，需求正在增加。 该公司建议说：“现在整个行业都感受到了美国餐饮服务需求在 9 月/10 月的典型疲软，孩子们重返学校，假期即将结束。” “像往常一样，我们预计这将是短暂的，因为本月开始构建年底的假期需求。” JJ McDonnell 进一步表示，目前，“印度尼西亚的生产仍然受到限制，淡季捕获率以及加工和物流运输的持续挑战仍然存在。印尼收获的螃蟹较小，导致较大等级的占比减小，集装箱空箱少和延迟导致 [每磅成本大幅增加]。” 过去 30 天里巨大和特大型螃蟹的平均价格上涨了 4-5%。
Turkin和其他专家均表示，由于需求和供应上的压力，今年年底前看不到BSC价格快速下降的趋势。 Turkin 表示，他认为只有三个变化可能最早在 2022 年第一季度使价格回落：
1) 1 月和 2 月印度尼西亚螃蟹丰收，当时上岸量通常是历史上最好的，供应量显着增加；
2) 供应链问题改善；
3) 由于价格过高，需求减弱。
但 Turkin 补充说，所有这些事情不可能都发生， “人们愿意多支付，因此仍然有很多需求，现实是压力仍然很大，我认为没有理由在年底和明年初【价格会发生下降】。”
