盱眙龙虾的“明星效应”

发布日期：2008-06-23 浏览次数：分类：标准

龙虾味道鲜美，但惟有江苏盱眙独创的“十三香”龙虾烧制方法，让盱眙龙虾成为大江南北备受欢迎的美食大餐；也惟有江苏盱眙，连续举办七届中国龙虾节，吃龙虾吃出了产业，吃出了品牌，吃出了文化。今年举办的第八届“中国·盱眙国际龙虾节”，将与澳大利亚、新西兰、瑞典实现“四国联动”，小龙虾跃出了国门，走向了国际。
　　据了解，出生绿色生态的盱眙龙虾原本“天生丽质”，独创的“十三香”烹饪手法更使盱眙龙虾飘香诱人，通过政府包装，节庆推介，盱眙龙虾成了餐饮界的大明星。小龙虾，大文章，小龙虾，大战略，盱眙通过“十三香”龙虾的“明星效应”，造势，造名，造财，造才。
造势——凭借龙虾盱眙声名远播
　　盱眙盛产龙虾，作为国家级生态示范区，出产的龙虾个大、体亮、黄鲜、肉嫩。盱眙人独创的“十三香手抓龙虾”，佐以当地出产的中药材，用独特的手法烹饪，首先在临近100公里的省城南京火爆起来，备受追崇。似乎仅一夜之间，南京就冒出几十家打着盱眙龙虾招牌的饭店。
　　看见龙虾的魅力和号召力，聪明的盱眙人开始精心打磨“十三香龙虾”这张红色名片。2000年，盱眙首办中国龙年龙虾节，推出千人广场龙虾宴，被媒体称为“中国龙虾第一宴”。自第二年起摆出了万人龙虾宴，几千平方米的户外广场上，几十个饭店上百个厨师们摆开阵容，现场烹制，前来品尝的市民达万人之多，现场还开展喝啤酒、吃龙虾比赛，此宴被列入吉尼斯世界记录。
造名——盱眙龙虾的品牌战略
　　盱眙县委书记蔡敦成介绍说：“一个县，就是一个战略单位，在追求科学发展、跨越发展的征程中，必须有自己响亮的品牌。”龙虾就是盱眙的品牌，盱眙人在推介龙虾、推介龙虾节、推介盱眙的营销战略中，树立品牌意识，注重品牌打造。
　　盱眙主动实施标准战略，创建盱眙龙虾省级农业标准化示范区。为了使龙虾的生态环境符合优质、绿色食品生产开发的指标要求，该县加强标准体系的引用、制定，组织示范区农户、技术管理人员和加工营销人员进行盱眙龙虾标准培训。2003年，盱眙活体龙虾被农业部绿色食品检测中心鉴定为绿色食品。2004年，盱眙龙虾成为全国第一例动物类证明商标。2006年，盱眙龙虾江苏省地方标准获批，并通过ISO9001：2000质量管理体系认证。2007年，盱眙龙虾会员店启用CI视角识别系统，与麦当劳、肯德基一样拥有自己的品牌形象。2008年，盱眙龙虾被中国烹饪协会评为“中国名菜”。盱眙还逐渐增强了品牌保护意识，帮助盱眙龙虾申报地理标志保护产品，打击假冒盱眙龙虾等不正当竞争行为。
　　“中国龙虾节”已经举办了七届，在节庆策划运作各方面都积累了经验，做出了探索，盱眙被命名为“中国龙虾之乡”，社会经济也在龙虾节的助推下快速发展，成为县域经济发展的“盱眙现象”。
造财——小龙虾拉动经济大马车
　　上个世纪，市场上平均每公斤活体龙虾也就五六元钱。按照这个价格，无论是捕捞、贩运还是加工，每个环节的利润都很有限。作为一种水产品，龙虾在市场上并不十分畅销。而现在，龙虾的价格直线飙升，每公斤活体龙虾已卖到四十多元。盱眙龙虾年产量可达3.5万吨，远销全国各地，出口欧美，年实现产值20多亿元。
　　越办越火的“中国龙虾节”，带动了盱眙各项产业的发展，拉动了盱眙经济的腾飞。“中国龙虾节”为盱眙经济发展创造了4个80%，即80%的农产品输往长三角地区，80%劳动力输往长三角地区，80%的游客来自长三角地区、80%的工业项目来自长三角地区。
　　龙虾的畅销开拓了盱眙绿色农产品外销市场，每年仅在上海、南京等长三角地区就销售10多万吨稻米和面粉、5万多吨水产品及大量畜禽产品，销售额达15亿元。盱眙被评为“全国最佳生态旅游县”，旅游人次逐年攀升，盱眙的自然山水和众多的名胜古迹为越来越多的游人所欣赏，铁山寺森林公园成为“外国人最想去的地方”之一。截至2007年底，来盱眙旅游人数已突破203万人次，旅游总收入达到10.79亿元，旅游宾馆、饭店达到400多家。全县旅游从业人员达到8.5万人，而在以前，来盱眙游旅的不足40万人。优良的投资环境和无可比拟的区位优势，吸引了一大批客商竞相到盱眙投资兴业，近百个投资过亿的企业落户盱眙，几百个中型企业竣工投产，为盱眙带来了可观的财政收入。
　　盱眙龙虾已形成一个巨大的产业，盱眙龙虾上市是壮大龙虾产业的根本措施。在“第八届中国国际龙虾节”期间，盱眙还将借助上海等客商投资盱眙龙虾产业的契机，启动盱眙龙虾上市程序。
造才——盱眙干群素质大练兵
　　由于龙虾经济的发展盱眙干部的精神状态发生了质的变化，他们想干事、能干事、会干事、干成事。每年举办中国龙虾节，除了在盱眙本县，还分别在南京、上海、北京、深圳、宁波举办推介、招商、研讨等丰富多彩的节庆活动，已经举办了七届的“中国龙虾节”共推出近200项主体活动和300余项子活动，今年还将到澳大利亚、瑞典、新西兰开展活动。通过和外地的广泛交流，盱眙各级干部的思维更加活跃、眼界更加开阔，他们敢想、敢闯、敢试、敢干。在举办活动的过程中，他们的创造力、想象力、组织力、执行力得到了大锻炼、大提升。全体机关干部带着“龙虾名片”走南闯北，招引资金和项目。
　　盱眙的龙虾节造就了一大批“龙虾大腕”。盱眙的企业家发展思路也发生着极大的变化，他们不再满足于小打小闹、小富即安，而是扩大经营、多项投入、滚动发展，企业越搞越大。
　　通过“龙虾节”，盱眙群众自豪地说：龙虾节是盱眙人的创造，“中国·盱眙国际龙虾节”是盱眙人民对世界节庆事业的贡献。盱眙的老百姓是见过世面的，他们每年都可以在自家门口欣赏国内顶级的演出，每年一度的“登高望远”文艺演出地点在可容纳5万人的山地广场举办，5万人同时观看演出，秩序井然，气氛热烈。今后，盱眙人民将以更加饱满的热情迎接四方宾朋。(葛天成夏艳)

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