2005欧洲牡蛎市场价格持续走高　发展势头良好

发布日期：2005-08-11 浏览次数：分类：标准

2003年对法国牡蛎产业来说是比较低落的一年，2004年在销售量和价格上都有所提高，至少在对外贸易方面是这样的。2005年第一季度，几个市场参考价格显示牡蛎行情持续走好。

　　2004年法国牡蛎出口总量稍有增加。

　　2003年初油轮下沉入海对当年的牡蛎销售量产生了消极影响，2004年市场有所恢复。报告表明：2004年牡蛎零售总价值比2003年增加了10% 。而平均价格比2003年上涨了大约14.5% 。虽然价格上涨，但销售量并没有因此受很大影响，仅下降了1% 。

　　法国以超过125000吨的总产量稳居欧洲牡蛎市场的主要生产商之列。法国是一个牡蛎净出口国，去年牡蛎出口量上涨了2%达6600吨；主要是由于对其最大的市场――意大利出口量上升了3%，瑞士上升了5% 。去年法国出口总额上升了5%，超过了 2200万欧元，出口价格上涨3% ，达到了3.45欧元/千克。

　　尽管法国是主要的牡蛎生产国，但他亦是一个重要的牡蛎进口国。法国进口牡蛎主要包括高价位的食用牡蛎(O. edulis)，此种牡蛎法国比较短缺；再就是特定规格的太平洋牡蛎亦称为长牡蛎(C. gigas)，这两种牡蛎在国内销售或是出口至国外市场。2004年这两种牡蛎进口量比较大且稳定，大约3000吨左右，主要来自爱尔兰和英国。

　　今年法国牡蛎产业对外贸易方面与2004年相比比较稳定，但价格有所上涨。第一季度牡蛎出口量与2004年第一季度持平，但价格上涨了3%，达到了3.56欧元/千克；进口量也基本稳定，大约700吨左右；但其进口价格上升了15%，达到2.26欧元/千克。

　　2004年意大利牡蛎进口量下降，但2005年发展势头良好。

　　与法国相比，意大利牡蛎市场比较小，而且主要依靠进口。2003年牡蛎进口量增加了9%。达到了6200吨。但随之而来的2004年进口量却下降了6%，总量仅为5800吨。然而进口总价值却比2003年增长11% 。去年进口量下降可能与价格上涨有关(尽管下面显示的今年价格和总量增加关系不是很明显)。

　　法国仍然是意大利的主要供应商，大约占意大利进口总量的四分之三。法国最后一个季度尤其是临近圣诞节和新年在意大利销售量最多，而且特别受意大利零售商的欢迎。12月末期，在大多数零售商那里法国牡蛎卖到4欧元/千克。尽管这样，去年意大利从法国牡蛎进口量还是下降了6%，仅4300吨。根据意大利牡蛎贸易量显示：2004年意大利从荷兰和西班牙牡蛎进口量也有所减少，相反，从希腊进口量却急剧增加。但是希腊牡蛎总量在意大利市场仍不足5% 。

　　尽管价格上涨，意大利2005年第一季度进口量比2004年还是增长了4%，大约增加1100吨。价格比去年同期增长10%，达到了2.75欧元/千克。

　　德国每年牡蛎进口量比较稳定。大约600吨左右。

　　不同于法国，德国牡蛎市场是所有海鲜市场中比较稳定的一个。这几年牡蛎进口量一般在600-650吨左右浮动。市场进口量多少是市场大小的一个标志。去年牡蛎进口量在600吨左右，但进口总额增长了9%，这意味着进口价格有所上涨。同意大利一样，法国也是德国的主要供应商。大约占德国进口总量的三分之二。去年德国从法国进口量没变，仍是430吨左右。

　　2005年初德国牡蛎市场发展势头良好，尽管其进口价格上涨了23%，由原来的3.22欧元/千克增加到3.96欧元/千克，但1-2月份牡蛎进口量仍增加了4%。

　　2005年欧洲牡蛎市场价格呈上升趋势

　　对几个欧洲国家2004年和2005年第一季度的贸易情况统计分析，很明显就可以看出，牡蛎价格明显上涨。但这并没有对交易量产生影响。2005年整体来看，最后一个季度交易量在价格稳定之前有可能达到最高峰。照目前的发展趋势看，2005年、2006年欧洲主要牡蛎市场在一般经济条件下不会太萧条。

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