欧盟拟加严部分水产品中汞的限量

发布日期：2022-03-16 浏览次数：分类：国外预警

欧盟发布G/SPS/N/EU/526号通报，拟修订头足类动物、海洋腹足类和部分鱼类肌肉中汞的现有最大限量（Maximum levels）。具体修订内容为将头足类动物、海洋腹足类及部分鱼类中汞的最大限量设定为0.3 mg/kg，对汞的最大限量为1.0 mg/kg的鱼类名单进行了修改。

目前国际食品法典委员会（CAC）规定了甲基汞在水产品中的最大限量为金枪鱼1.2 mg/kg、金眼鲷1.5 mg/kg、鲨鱼1.6 mg/kg、马林鱼1.7 mg/kg。中国规定了甲基汞在水产动物及其制品（肉食性鱼类及其制品除外）中的最大限量为0.5 mg/kg，肉食性鱼类及其制品中的最大限量为1.0 mg/kg。欧盟此次限量调整后，汞在水产品上的最大限量将由0.5mg/kg～1.0mg/kg降低至0.3mg/kg～1.0 mg/kg（详见附表），限量标准显著严于CAC国际标准，且部分严于我国现行限量标准。

欧盟现行与拟定的最大限量对比

序号	最大限量Maximum levels (mg/kg wet weight)
序号	欧盟现行		欧盟拟定
1	渔产品和鱼类的肌肉，不包括3.3.2和3.3.3中列出的物种。甲壳类动物的最高水平适用于附肢和腹部的肌肉。如对于蟹和蟹足状甲壳类动物（短尾下目和异尾下目），它适用于来自附肢的肌肉	0.5 （3.3.1）	渔产品和鱼类的肌肉，不包括3.3.2和3.3.3中列出的物种。甲壳类动物的最高水平适用于附肢和腹部的肌肉。如对于蟹和蟹足状甲壳类动物（短尾下目和异尾下目），它适用于来自附肢的肌肉	0.5 （3.3.1）
2	马林鱼	1.0 （3.3.2）	马林鱼	1.0 （3.3.2）
3	鲨鱼（所有种类）		鲨鱼（所有种类）
4	狐鲣		狐鲣
5	岬羽鼬		岬羽鼬
6	鳞鲆属		鳞鲆属
7	蛇鲭或鲳鱼（异鳞蛇鲭、棘鳞蛇鲭、蛇鲭）		异鳞蛇鲭
8			棘鳞蛇鲭
9			蛇鲭
10	羽鼬鳚		羽鼬鳚
11	平鲣鱼		平鲣鱼
12	圆吻突吻鳕		圆吻突吻鳕
13	带鱼（大西洋叉尾带鱼、黑等鳍叉尾带鱼）		大西洋叉尾带鱼
14	带鱼（大西洋叉尾带鱼、黑等鳍叉尾带鱼）		黑等鳍叉尾带鱼
15	鲟属		鲟属
16	鲔鱼（金枪鱼属、鲔属、鲣）		鲔鱼（金枪鱼属、鲔属、鲣）
17	剑鱼		剑鱼
18	大西洋庸鲽		庸鲽属¹
19	白斑狗鱼		狗鱼属¹
20	细长臀鳕		长臀鳕属¹
21	平鳍旗鱼		旗鱼属¹
22	羊鱼属		羊鱼²
23	羊鱼属		纵带羊鱼²
24	胸棘鲷属		大西洋胸棘鲷²
25	鮟鱇属		腋斑小鲷³
26	大西洋鮰鱼		黑斑小鲷³
27	鳗鲡属		绯小鲷³
28	腔鳞荆鲨		头足类动物	0.3（3.3.3）³
29	鳐属		海洋腹足类
30	鲈鲉（海平鲉、尖吻平鲉、北海平鲉）		鳀属
31	小鲷属		狭鳕
32			大西洋鳕鱼
33			大西洋鲱
34			巴沙鱼
35			鲤科
36			黄盖鲽
37			鲭鱼属
38			川鲽（别名江鲽）
39			鲽（别名欧洲鲽）
40			黍鲱
41			无齿𩷶
42			青鳕
43			绿青鳕
44			鳟属和太平洋鲑属，除鳟
45			圆腹鲱属、沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属
46			鳎（别名欧洲鳎）
47			低眼无齿𩷶
48			牙鳕
注：¹为与现行标准相比范围扩大的物种，²为与现行标准相比范围缩小的物种，³为与现行标准相比新增的物种。表中物种学名的中文翻译仅供参考，原文链接如下：https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/EU/21_7732_01_e.pdf

预警建议：

欧盟是我国重要的水产品出口贸易伙伴。为减少欧盟通报措施对我国水产品国际贸易的影响，一是建议对欧盟有关重金属限量标准的制修订动态开展持续跟踪，及时制定合理的应对措施；二是组织开展重金属汞在鱼体内的富集及残留消除规律研究，对我国水产品中汞的残留状况进行风险评估；三是建议我国输欧水产品出口企业应与进口商加强信息沟通，关注欧盟重金属汞的限量变化，避免贸易损失。

来源:全国水标委公众号

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